जानिए काला नमक खाने के फायदे और नुकसान

काला नमक एक तरह का सेंधा नमक होता है। यह आम तौर पर गहरे लाल, काले रंग में होता है और इसमें तीखी गंध होती है। आयुर्वेद के अनुसार, काले नमक को चिकित्सीय लाभ माना जाता है। यह कुछ आयुर्वेदिक दवाओं का एक घटक भी है।

क्या सफेद नमक की तुलना में काला नमक स्वास्थ्यवर्धक है?

सफेद नमक एक परिष्कृत नमक है जो आयोडीन-फोर्टिफाइड होता है। काले नमक में भी आयोडीन होता है, लेकिन यह पर्याप्त मात्रा में नहीं होता है। इसलिए, यदि हम सोचें कि आयोडीन कितना आवश्यक है, तो हम देख सकते हैं कि काला नमक की तुलना में सफेद नमक अधिक फायदेमंद है।

काले नमक में ट्रेस मिनरल्स होते हैं, जो हमारे लिए समान रूप से महत्वपूर्ण हैं। अगर हम इसे ध्यान में रखें तो काला नमक सफेद नमक से बेहतर है। सबसे अधिक लाभ पाने के लिए आप अपने आहार में सफेद नमक के साथ काला नमक शामिल कर सकते हैं। दोनों ट्रेस खनिज और आयोडीन की एक महत्वपूर्ण मात्रा प्रशासित की जाएगी।

काला नमक के फायदे और नुकसान दोनों हैं। आइए पहले फायदों पर चर्चा करें। 

काले नमक के फायदे और उपयोग

काला नमक एसिडिटी, पेट दर्द या ऐंठन, आंतों की गैस, पेट फूलना और सूजन में सहायक है। प्राकृतिक चिकित्सक, हर्बलिस्ट और आयुर्वेद इन स्थितियों के लिए ज्यादातर काले नमक की सलाह देते हैं।

बराबर मात्रा में काला और सफेद नमक दोनों लें। सर्वोत्तम लाभ के लिए, दोनों तत्वों को ठीक से मिलाएं और इस मिश्रण को अपने भोजन में शामिल करें। ऐसा करने से आप ट्रेस मिनरल्स और पर्याप्त मात्रा में आयोडीन दोनों प्राप्त कर सकते हैं।

1. एनीमिया के इलाज में मदद करता है

काले नमक में कुछ मात्रा में आयरन भी होता है जो एनीमिया के इलाज में बहुत फायदेमंद होता है।

2. कब्ज में सहायक

चूंकि काला नमक रेचक है, इसलिए यह कब्ज में कारगर है। यह सरल मलत्याग में सहायता करता है और कठोर मल को आराम देता है।

3. वजन प्रबंधन  

काले नमक में गर्म शक्ति होती है । इसलिए यह शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को बाहर निकालकर और अमा को पचाकर वजन को नियंत्रित करने में सहायक हो सकता है।

4. कोलेस्ट्रोल लेवल को कंट्रोल में रखता है 

काला नमक अमा या अनुचित पाचन के विषाक्त उपोत्पाद को कम करने में मदद करता है। यह क्षमता कोलेस्ट्रॉल के उच्च स्तर के नियंत्रण में सहायता कर सकती है। चूंकि अमा संचार प्रणाली के चैनलो में बाधा डालता है, इसलिए आयुर्वेद का दावा है कि यह उच्च कोलेस्ट्रॉल का प्रमुख कारण है।

ये थे काला नमक के फायदे। अब बात करते हैं इससे जुड़े कुछ नुकसान के बारे में ।

काला नमक के नुकसान

वैसे तो सफेद नमक की तुलना में काले नमक में सोडियम कम होता है, लेकिन इसका ज्यादा इस्तेमाल स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। काले नमक के दुष्प्रभाव में शामिल हो सकते हैं:

1. दांतों की समस्या

कुछ निर्माता अपने उत्पादों में फ्लोराइड मिलाते हैं, काला नमक शरीर में फ्लोराइड विषाक्तता पैदा कर सकता है। चूंकि फ्लोराइड हड्डियों और दांतों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, कुछ शोधकर्ता अलग दावा करते हैं।

इस प्रकार के नमक से दांतों में फ्लोरोसिस की समस्या भी हो सकती है। अपराधी उच्च फ्लोराइड की की खपत है जिसके कारण दांतों के इनेमल में बदलाव आ जाता है। इसलिए, इनेमल के उचित गठन को बढ़ावा देने के लिए, बच्चों या किशोरों को अपने काले नमक का सेवन सीमित करना चाहिए। 

2. हाई ब्लड प्रेशर

कोरोनरी रोग या हाई ब्लड प्रेशर वाले लोगों को काले नमक से दूर रहना चाहिए। कारण यह है कि काला नमक में सोडियम तो होता है, लेकिन बहुत कम। इसके अलावा, इसे उच्च रक्तचाप से जोड़ा गया है। इसलिए, यह सलाह दी जाती है कि जिन लोगों को हृदय की समस्या है या जिन्हें नियमित रूप से उच्च रक्तचाप है, उन्हें प्रतिदिन एक चम्मच से अधिक काला नमक नहीं लेना चाहिए। 

3. किडनी स्टोन

यदि आप बहुत अधिक मात्रा में नमक लेते हैं तो आपको पथरी होने का खतरा हो सकता है। हालांकि नमक के ज्यादा इस्तेमाल से शरीर में सोडियम का स्तर बढ़ जाता है, लेकिन यह भी काले नमक के नकारात्मक प्रभावों में से एक है। इस प्रकार, गुर्दे पथरी का उत्पादन करते हैं।

केवल इसलिए कि काले नमक में सफेद नमक की तुलना में कम सोडियम होता है, इसका मतलब यह नहीं है कि आप इसका अधिक मात्रा में सेवन कर सकते हैं। 

अतिरिक्त सोडियम लेने के अन्य दुष्प्रभाव

सोडियम विभिन्न प्रकार के भोजन में मौजूद होता है जिसे हम अपने रोज़ाना आहार में लेते हैं, जिसमें अपेक्षाकृत उच्च सोडियम सामग्री वाले पैकेज्ड और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ भी शामिल हैं ।

• असामान्य दिल की धड़कन
• स्ट्रोक्स
• पेप्टिक अल्सर
• धमनी की स्थिति
• अत्यधिक पसीना आना
• सूजन
• नकसीर

यदि काले नमक का सेवन धीरे-धीरे बढ़ाया जाए तो गुर्दे की पथरी का निर्माण हो सकता है।

कन्क्लूज़न

काला नमक भोजन को एक अनोखा स्वाद देने के लिए प्रसिद्ध है जो इसके आकर्षण को बढ़ाता है। यह आमतौर पर पाकिस्तानी रसोईघर में पाया जाता है और अक्सर फलों के सलाद या चाट पर छिड़का जाता है।

इससे पहले कि आप अपने दैनिक आहार में इस घटक को शामिल करें, काला नमक के फायदे नुकसान दोनो पर विचार करें।