बॉडीबिल्डिंग या सिर्फ फिटनेस में रूचि रखने वाले लोगों के लिए चिकन एक महत्वपूर्ण आहार है। यदि आप मांसाहारी हैं तो यह आपके लिए प्रोटीन का एक प्रमुख स्त्रोत हो सकता है। चिकन खाने से आपको अपनी मांसपेशियों में विकास (muscle growth), शरीर में ऊर्जा, और पुनर्निर्माण में मदद मिलती है। यदि आप बॉडीबिल्डिंग (bodybuilding) में हैं तो हम इस लेख में चिकन खाने से फायदे के साथ इसके संभावित नुकसानों के बारे में भी जानेंगे।
चिकन खाने से फायदे | Benefits of Eating Chicken
बहुत से लोग चिकन खाने के शौकीन होते हैं। स्वाद के साथ यह आपके शरीर के लिए भी काफी गुणकारी होता है। यहाँ हमने कुछ chicken khane ke fayde सूचित किए हैं:
प्रोटीन का बेहतर स्रोत
जो लोग भी सेहत बनाने के लिए मेहनत करते हैं उनके लिए प्रोटीन (protein) बहुत अधिक महत्व रखता है। चिकन में बहुत उच्च मात्रा में प्रोटीन मिलता है जो आपकी मसल्स बनाने और बढ़ाने में मदद करता है। प्रोटीन आपके शरीर की मांसपेशियों को शक्ति देता है और एक्सरसाइज करने के बाद उनकी मरम्मत करता है।
सम्पूर्ण पोषण
बॉडीबिल्डिंग के लिए कैलोरीज का बहुत ध्यान रखना होता है और पोषण का भी। इसके लिए चिकन एक अच्छा विकल्प होता है। चिकन में वासा की मात्रा कम होती है खासकर उबले चिकन में। साथ ही, यह कार्बोहायड्रेट से भी मुक्त होता है। यही कारण है कि इसके सेवन से आपकी मांसपेशियों में वृद्धि होती है।
यदि आप 100 ग्राम उबला हुआ चिकन खाते हैं तो इससे मिला 30 ग्राम प्रोटीन बॉडीबिल्डिंग के लक्ष्य को प्राप्त करने में सहायक होता है।
वजन प्रबंधन में सहायक
काफी लोगों को यह संदेह होता है कि रोज चिकन खाने से क्या होता है या क्या चिकन खाने से वजन बढ़ता है? तो यदि आप एक संतुलित मात्रा में इसका सेवन करें तो आपका वज़न नियंत्रित रखता है। अगर आप इसे रोज़ाना भी उचित संतुलन बनाकर अपनी डाइट में शमीक करते हैं तो आप बिना फैट गेन किए अपना बॉडी मास बढ़ा सकते है।
भरपूर विटामिन और मिनरल्स की प्राप्ति
चिकन खाने से फायदे यह भी है कि चिकन में विभिन्न प्रकार के विटामिन्स (vitamins) और मिनरल्स (minerals) होते हैं, जैसे कि विटामिन B3, B6, फॉस्फोरस, और सेलेनियम। यह सारे तत्व आपके शरीर के ऊर्जा स्तर को बढ़ाते हैं और इम्यून सिस्टम (immune system) को मज़बूती प्रदान करते हैं। विटामिन B6 (vitamin B6) खासकर मेटाबोलिज्म को बेहतर करता है, जो ऊर्जा स्तर को बढ़ाता है, जो किसी भी बॉडीबिल्डर के लिए फायदेमंद होता है।
मांसपेशियों की मरम्मत
कसरत करने से या वज़न उठाने से आपकी मांसपेशियों में खिंचाव आता है और टूट भी सकती हैं। ऐसे में चिकन का सेवन बॉडीबिल्डर्स (bodybuilders) के लिए बेहतर माना जाता है क्योंकि इसमें अमीनो एसिड्स होते हैं जो मांसपेशियों की मरम्मत और पुनर्निर्माण में मदद करते हैं।
उबला चिकन खाने के फायदे | Benefits of Boiled Chicken
चिकन को विभिन्न तरह से बनाया और खाया जाता है और यदि आप बॉडीबिल्डर के रूप में सिर्फ उबला चिकन खाते हैं तो यह अत्यधिक लाभकारी होता है। Ubla chicken khane ke fayde निम्नलिखित है:
हृदय स्वास्थ्य की बेहतरी
उबले हुए चिकन में कोई अतिरिक्त तेल या मसाले नहीं होते, जिससे शरीर में अनावश्यक वसा नहीं जमता। इसमें सैचुरेटेड फैट्स (saturated fats) होने की वजह से आपके हृदय का स्वास्थ्य भी बेहतर बनाये रखता है।
कम वसा, अधिक प्रोटीन
उबला चिकन बॉडीबिल्डर्स के लिए सर्वोत्तम होता है क्योंकि इसमें कम कैलोरी होती है। साथ ही, इसमें कोई भी अनावश्यक फैट नहीं होता जिससे शरीर में अतिरिक्त फैट नहीं बढ़ता और आपको उचित सेहत बनाने में मदद मिलती है।
पचने में आसान
बॉडीबिल्डिंग के दौरान पाचन तंत्र (digestive system) को स्वस्थ रखना अति आवश्यक होता है। उबला चिकन पचने में आसान होता है और इस कारण यह एक्सरसाइज करने वालों के लिए एक शानदार विकल्प माना जाता है। इसका सेवन शरीर में तेज़ी से अवशोषित हो जाता है और मांसपेशियों को तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है।
चिकन खाने का नुकसान | Disadvantages of Eating Chicken
हर आहार के कुछ फायदे होते हैं तो कुछ नुकसान भी होते हैं। अभी तक हमने आपको चिकन के फायदों से अवगत करवाया। अब आपको चिकन खाने का नुकसान भी पता होने चाहिए जो यहाँ बताये गए हैं:
किडनी पर असर
यदि आप ज़रूरत से ज़्यादा चिकन का सेवन करते है तो आपके शरीर में प्रोटीन की मात्रा बढ़ सकती है, जिससे किडनी (kidney) पर बुरा असर पड़ सकता है। इसके कारण अनेकों बीमारियां हो सकती हैं इसलिए चिकन का सेवन संतुलित मात्रा में करना बेहतर है।
प्रोसेस्ड चिकन से हृदय पर बुरा प्रभाव
तले हुए और प्रोसेस्ड चिकन (processed chicken) में अत्यधिक वसा और सोडियम होता है, जो स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक हो सकता है। अक्सर लोग सोचते हैं कि चिकन खाने से वजन बढ़ता है या नहीं तो हम बता दें कि तला हुए चिकन (fried chicken) से वजन बढ़ सकता है और हृदय पर भी बुरा असर पड़ सकता है।
पाचन संबंधित समस्याएं
कुछ लोगों को चिकन पचाने में समस्या हो सकती है। यह खासकर तब होता है जब इसे भारी मसालों या ग्रेवी में पकाया गया हो। इस वजह से पेट में गैस, जलन या कब्ज जैसी समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं।
निष्कर्ष
चिकन विभिन्न प्रकार से बनाकर खाया जाता है और हर प्रकार में पोषण का महत्व भी भिन्न होता है। जो लोग बॉडीबिल्डिंग करते हैं या माँसाहारी खाना पसंद करते हैं उनके लिए यह न केवल प्रोटीन का समृद्ध स्रोत है बल्कि इससे मांसपेशियों का विकास, ऊर्जा स्तर, और संपूर्ण स्वास्थ्य भी बेहतर होता है। चिकन के सेवन से वजन को नियंत्रित (weight management) रखना भी आसान होता है, लेकिन इसका सेवन संतुलित मात्रा में और सही तरीके से करना चाहिए अन्यथा आपकी सेहत पर नकारात्मक असर भी पड़ सकता है।
अधिक मात्रा में चिकन का सेवन कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी बढ़ सकता है जो आपके हृदय स्वास्थ्य को प्रभावित करता है। यदि आप चिकन का सेवन करते हैं तो इसके उबले हुए रूप को प्राथमिकता दें और प्रोसेस्ड या डीप फ्राइड चिकन से परहेज करें।
