भागदौड़ भरी जीवन शैली के कारण, अधिकांश लोगों के पास अक्सर सुकून भरा भोजन करने के लिए बैठने का समय नहीं होता है, खासकर सुबह के समय। यही कारण है कि उन्हें भारतीय प्रोटीन स्नैक्स खाने पर विचार करना चाहिए जो पेट और शरीर के लिए हल्के और आसान हों, क्योंकि वे उनकी ऊर्जा के स्तर को बढ़ा के साथ- साथ उन्हें खुश भी रखेंगे।
5 भारतीय प्रोटीन स्नैक्स जिन्हें आपको जरूर आजमाना चाहिए
यहाँ पाँच प्रोटीन स्नैक्स विकल्प दिए गए हैं जिन्हें अवश्य आज़माना चाहिए:
1. भुने हुए छोले
भुनने पर, छोले एक स्वस्थ नाश्ते में बदल जाते हैं और इसे स्वादिष्ट और स्वस्थ चाट बनाने के लिए इसे सब्जियों आदि के साथ जोड़ा जा सकता है। इन छोले के कई स्वास्थ्य लाभ हैं जैसे कि:
1. प्रोटीन और फ़ाइबर की उपस्थिति के कारण रक्त शर्करा की घटनाओं को कम करना
2. पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे मिनरल्स की उपस्थिति के कारण हृदय को स्वस्थ रखना
3. कोलीन की उपस्थिति के कारण मस्तिष्क की गतिविधि को बढ़ाना
4. कॉपर, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन सी, विटामिन ई आदि जैसे विभिन्न पोषक तत्वों की अच्छाई प्रदान करना।etc.
2. मूंग दाल इडली
फूली हुई दाल के घोल का एक रूप, मूंग दाल इडली, मूंग या पीली दाल से बनाई जाती है और यह एक बहुत पसंद की जाने वाला व्यंजन है। इसे मसालेदार और स्वादिष्ट सांभर, रसम और नारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है।
यह विशेष व्यंजन पेट पर हल्का है और अपने स्वास्थ्य लाभों के कारण पसंदीदा उच्च प्रोटीन भारतीय स्नैक्स में से एक है जैसे कि:
- यह एंटीऑक्सिडेंट में उच्च होता है, जिससे रक्त शर्करा और अन्य संबंधित हृदय रोगों की घटनाओं में कमी आती है
- 2. मैग्नीशियम की उपस्थिति के कारण प्रतिरक्षा के निर्माण में सहायक होता हैं
- 3. आहार फाइबर से भरपूर होने के कारण कब्ज की घटनाओं को कम करता है
- 4. विटामिन बी श्रेणी (बी1, बी6 आदि) की उपस्थिति के कारण चयापचय दर को समृद्ध और बेहतर बनाता है।
3. स्प्राउट्स और स्प्राउट्स–आधारित आइटम
स्प्राउट्स अनिवार्य रूप से उन बीजों को संदर्भित करते हैं जो अंकुरण की प्रक्रिया में होते हैं। स्प्राउट्स पसंदीदा भारतीय प्रोटीन स्नैक्स में से एक हैं क्योंकि लोग स्प्राउट्स से विभिन्न व्यंजन बना सकते हैं, जिसमें स्प्राउट सलाद, स्प्राउट चाट आदि शामिल हैं। स्प्राउट्स के बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ भी हैं जैसे कि:
- इसमें मौजूद आहार फाइबर के कारण पाचन में सुधार होता हैं
- प्रोटीन की उपस्थिति के कारण कोशिकीय पुनर्जनन की दर में वृद्धि, मांसपेशियों की वृद्धि होती हैं
- क्लोरोफिल की उपस्थिति के कारण शरीर को डिटॉक्सीफाई करता है
- आहार फाइबर, जो कि इसके भीतर होता है उसके कारण शरीर में वसा या कोलेस्ट्रॉल कम करता है
4. बेसन चिल्ला
बेसन चिल्ला एक भरवां या अन्यथा रोटी को संदर्भित करता है जो बेसन नाम के आटे से बना होता है। यह काफी हल्का व्यंजन है और आमतौर पर इसका आनंद चटनी के साथ लिया जाता है, खासकर पुदीने की चटनी के साथ। यह पसंदीदा स्नैक्स में से एक है क्योंकि इसका सेवन दिन के किसी भी समय किया जा सकता है। इस स्नैक के कई फायदे हैं जैसे कि:
1. प्रोटीन से भरपूर, यह कोशिकीय पुनर्जनन और बालों, नाखूनों आदि के विकास को बढ़ावा देता है।
2. आहार फाइबर की उपस्थिति के कारण पाचन या अन्य विकारों जैसे कब्ज को रोकता है
3. इसमें फायदेमंद घुलनशील फाइबर की उपस्थिति होती है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है
4. फोलेट और थायमिन की उपस्थिति के कारण मस्तिष्क की गतिविधि को बढ़ाता है
5. कद्दू के बीज
जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, कद्दू के बीज कद्दू से प्राप्त होते हैं और आम तौर पर या तो भुने हुए या तले हुए होते हैं। इस तरह से इलाज करने के बाद, वे स्वस्थ स्नैक्स बन जाते हैं जिसके कई फायदे हैं जैसे कि:
1. स्तन कैंसर, प्रोस्टेट कैंसर, फेफड़ों के कैंसर आदि जैसे कैंसर की घटनाओं में कमी आई है।
2. मैग्नीशियम, एंटीऑक्सिडेंट और जिंक की उपस्थिति के कारण दिल के दौरे जैसी हृदय संबंधी स्थितियों को रोकता है
3. मैंगनीज, विटामिन के, प्रोटीन आदि की अच्छाई प्रदान करता है।
4. आहार फाइबर की उपस्थिति के कारण पाचन में सुधार करता है
निष्कर्ष
संक्षेप में कहें तो स्वस्थ रहने का मतलब बेस्वाद भोजन खाना नहीं हैं। आप ऊपर बताए गए कुछ स्वादिष्ट प्रोटीन स्नैक आइटम खा सकते हैं और फिर भी अपने आहार पर टिके रह सकते हैं।
