अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन के उपयोगी और अच्छे स्रोत हैं। अंडे को आसानी से पका हुआ, उबला हुआ या तले हुए व्यंजन में बनाया जा सकता है। स्वाभाविक रूप से, चूंकि अंडे एक पौष्टिक सुबह का भोजन हैं, इसलिए आप उन्हें अपने बच्चे को देना चाहेंगे। हालाँकि, आप यह भी सोच सकते हैं कि आपके बच्चे को कितने अंडे खाने चाहिए और क्या इसके कोई फायदे या नकारात्मक परिणाम हैं या नहीं। बच्चों के साथ-साथ बच्चों के लिए अंडे के शीर्ष लाभों को जानने के लिए पढ़ें। लेकिन सबसे पहले, आइए अंडे के पोषण मूल्य को समझें।
अंडे का पौष्टिक मूल्य
नीचे दी गई तालिका 100 ग्राम अंडे में पोषण मूल्य का प्रतिनिधित्व करती है:
| पोषक तत्व | मात्रा प्रति 100 ग्राम |
| प्रोटीन | 12.56 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 0.72 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 372 मिलीग्राम |
| पानी | 76.15 ग्राम |
| चीनी | 0.37 ग्राम |
| लोहा | 1.75 मिलीग्राम |
| सोडियम | 142 मिलीग्राम |
| फोलेट | 0.047 मिलीग्राम |
| नियासिन | 0.075 मिलीग्राम |
| जिंक | 1.29 मिलीग्राम |
| कैल्शियम | 56 मिलीग्राम |
| मैगनीशियम | 12 मिलीग्राम |
| राइबोफ्लेविन | 0.457 मिलीग्राम |
| विटामिन ए | 0.16 मिलीग्राम |
| विटामिन डी | 0.002 मिलीग्राम |
| विटामिन के | 0.003 मिलीग्राम |
| विटामिन ई | 1.05 मिलीग्राम |
| विटामिन बी-6 | 0.170 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 12 | 0.009 मिलीग्राम |
बच्चों के लिए अंडों के फायदे
नीचे सूचीबद्ध कुछ प्रमुख कारण हैं कि आपको बच्चों के लिए अंडे की रेसिपी क्यों तैयार करनी चाहिए:
- एक ध्वनि मस्तिष्क
शोध के अनुसार, जो माताएँ अपेक्षा या दूध पिलाने के दौरान अंडे का सेवन करती हैं, उनके बच्चे की कोलीन आवश्यकताओं को पूरा करने की अधिक संभावना होती है। Choline मस्तिष्क के उन क्षेत्रों को मजबूत करता है जो स्मृति और सीखने के लिए महत्वपूर्ण हैं। गर्भवती महिलाओं को अतिरिक्त कोलीन की आवश्यकता होती है क्योंकि एक शोध में पाया गया है कि 87 प्रतिशत महिलाएं सलाह की तुलना में कम कोलीन लेती हैं। प्रेग्नेंसी में अंडे खाने से परहेज न करें।
- स्वस्थ विकास
दो अध्ययनों के अनुसार, अंडे एक बच्चे के वजन को नियंत्रित करने और उसे बनाए रखने में मदद कर सकते हैं। एक शोध के अनुसार, जो बच्चे उच्च प्रोटीन युक्त नाश्ता करते हैं, जिसमें अंडे शामिल हैं, वे भी दोपहर के भोजन में कम कैलोरी का उपभोग करते हैं। अन्य परीक्षण के परिणामों से पता चला है कि जिन युवाओं ने उच्च प्रोटीन अंडा आधारित नाश्ता खाया, उनमें कुल भूख कम थी। उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले भोजन की तुलना में, उस नाश्ते ने बच्चों की तृप्ति की भावना को 32% बढ़ा दिया, उनकी भूख को 14% कम कर दिया, और खाने की उनकी इच्छा को 30% तक बढ़ा दिया। बच्चों और बच्चों के लिए अंडे जरूरी हैं क्योंकि वे स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद करते हैं!
- कम चीनी
हमारे चीनी युक्त आहार भारत की उच्च मोटापे दर में योगदान करने वाले कारकों में से एक हैं। एक अध्ययन में पाया गया कि भारत में उपभोग की जाने वाली प्रत्येक पांच कैलोरी में से एक चीनी से होती है। सबसे अधिक चीनी का सेवन करने वालों में युवा भी शामिल हैं। अंडे एक पौष्टिक भोजन है जो चीनी मुक्त और विटामिन और खनिजों में उच्च होता है। बच्चों के लिए अंडे की रेसिपी कई तरह के स्वादिष्ट तरीके से बनाई जा सकती हैं, जो उन्हें चीनी कम करने के लिए आदर्श विकल्प बनाती हैं।
- एलर्जी दूर करना
इस तथ्य के बावजूद कि अंडे एक बहुत ही पौष्टिक भोजन विकल्प हैं, अंडे की एलर्जी आपको उनका सेवन करने में सक्षम होने से रोक सकती है। हालांकि, कम उम्र में बच्चे के आहार में पूरे अंडे देने से उनके अंडों से एलर्जी होने का खतरा कम हो सकता है। यह हेल्थ इंडिया, इंडियन पीडियाट्रिक सोसाइटी, डाइटिशियन ऑफ इंडिया और ब्रेस्टफीडिंग कमेटी फॉर इंडिया द्वारा जारी नवीनतम शिशु आहार अनुशंसाओं में से एक है। वे सलाह देते हैं कि जैसे ही आपका शिशु संपूर्ण आहार खाना शुरू करे, या छह महीने की उम्र में पूरे अंडे दें।
- कई आहार संबंधी लाभ
नवजात शिशुओं के लिए प्रभाव नए बच्चे को खिलाने की सिफारिशों के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक है। अंडे के इतने सारे लाभ क्यों हैं? ऐसा इसलिए है क्योंकि वे पोषक तत्वों के मामले में एक शानदार भोजन हैं। अंडे प्रोटीन, वसा, विटामिन ए, डी, ई, और बी12 और कोलीन का एक अच्छा स्रोत होने के अलावा आयरन का एक बड़ा स्रोत हैं।
हमारे बच्चों के लिए अंडे के पास देने के लिए बहुत कुछ है। वे एक ऐसे आहार की नींव हैं जो बच्चों को स्वस्थ, मजबूत और बुद्धिमान वयस्कों के रूप में विकसित करने में सक्षम बनाएगा।
कन्क्लूज़न
बच्चों के लिए कैल्शियम और प्रोटीन के बेहतरीन स्रोतों में से एक है अंडे। अंडे को उसके पौष्टिक गुणों के कारण संपूर्ण आहार माना जाता है। आपके बच्चे के मस्तिष्क और संज्ञानात्मक स्मृति विकास में एक अंडे का दैनिक सेवन सहायक होता है। इसके अलावा, शिशुओं और बच्चों के लिए अंडे उनकी मांसपेशियों और हड्डियों को बनाने में मदद करते हैं। हालांकि, अत्यधिक कोलेस्ट्रॉल होने के जोखिम को कम करने के लिए, अंडे को संयम से खाना चाहिए। अपने बच्चे को अनुशंसित मात्रा दें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि उन्हें अंडे के सभी लाभ प्राप्त हों। उन्हें संतुलित आहार प्रदान करने के लिए आपको उनके भोजन में अन्य फल और सब्जियां भी शामिल करनी चाहिए।
