गुलकंद तैयार करने के लिए ताजी गुलाब की पंखुड़ियों और चीनी को एक साथ मिलाया जाता है। यह चिकित्सीय गुणों से भरपूर एक प्रसिद्ध भारतीय-फ़ारसी आयुर्वेदिक उपचार है। इस जड़ी-बूटी का इस्तेमाल कई तरह की स्वास्थ्य समस्याओं का इलाज करने के लिए किया जा सकता है। गर्मी के दिनों में शरीर की अतिरिक्त गर्मी को कम करने के लिए, प्रवाल पिष्टी और मुक्ता पिष्टी जैसे आयुर्वेदिक अवयवों को अक्सर गुलकंद में मिलाया जाता है। पोषण के संदर्भ में, इसमें कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो ऊर्जा देने में सहायक होते हैं, और आहार फाइबर जो पाचन संबंधी समस्याओं को दूर करने में सहायक होते हैं। गुलकंद के फायदे के बारे में विस्तार से जानने के लिए लेख को पढ़ते रहें।
गुलकंद खाने के फायदे
नीचे दिए गए हैं गुलकंद के लाभ जो आपकी सेहत को बेहतर करने में करेंगे मदद –
1. कब्ज में सहायक
कई अध्ययनों में यह साबित हो चुका है कि गुलकंद मल में पानी की मात्रा को बढ़ा सकता है और मल त्याग की आवृत्ति बढ़ा सकता है। यह कब्ज से राहत दिलाने में मदद कर सकता है। लेकिन, मनुष्य पर गुलकंद के प्रभाव का मूल्यांकन करने के लिए अधिक मानव अध्ययन की आवश्यकता है।
2. स्वस्थ हृदय समारोह को बढ़ावा देता है
गुलकंद आपके दिल की कार्यप्रणाली को बढ़ा सकता है। गिनी पिग्स पर किए गए अध्ययनों के अनुसार, यह हृदय गति और सिकुड़न को बढ़ा सकता है, जिससे हृदय की कार्यक्षमता बढ़ जाती है।
फिर भी, यह निर्धारित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है कि गुलकंद मनुष्य पर कितना प्रभावी है।
यदि आप हृदय रोग के लक्षणों का अनुभव करते हैं या बीमारी का इतिहास रखते हैं, तो तुरंत चिकित्सा सहायता प्राप्त करें।
3. एचआईवी संक्रमण के इलाज में सहायक
गुलकंद में पौधों के रसायनों की प्रचुरता, जब संयुक्त हो जाती है, तो वायरस के विकास को रोकने के लिए अतिरिक्त रूप से कार्य कर सकती है। हालांकि, एचआईवी संक्रमण पर गुलकंद के प्रभाव को निर्धारित करने के लिए अभी और अध्ययन की आवश्यकता है। डॉक्टर से परामर्श करना और सही इलाज करवाना एक बेहतर विकल्प है क्योंकि एचआईवी एक गंभीर और खतरनाक बीमारी है।
4. सूजन कम कर सकता है
गुलकंद में विटामिन सी होता है, जो एक बेहतरीन एंटीऑक्सीडेंट है जो सूजन को कम करने में मदद कर सकता है। अध्ययनों के अनुसार, गुलकंद शरीर के प्राकृतिक इंफ्लेमेटरी एजेंटों को रोककर सूजन को कम करने में मदद कर सकता है।
सूजन पर गुलकंद के प्रभावों को निर्धारित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।
5. दौरे में मदद कर सकता है
दौरे पड़ने की स्थिति में गुलकंद गुलाब की पंखुड़ियों में मौजूद एसेंशियल ऑयलऔर फ्लेवोनॉयड्स लाभदायक हो सकते हैं। चूहों पर किए गए अध्ययनों से संकेत मिला कि गुलकंद टॉनिक-क्लोनिक दौरे की अवधि को कम कर सकता है और मिर्गी के दौरे के विकास को स्थगित कर सकता है। यह समझने के लिए कि गुलकंद दौरे का इलाज कैसे करता है, मनुष्यों से जुड़े अधिक शोध की आवश्यकता है।
6. त्वचा के लिए अच्छा है
गुलकंद त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद है। यह कई समस्याओं का इलाज करने में मदद कर सकता है। ऐसा इसलिए क्यूंकि इसमें मुख्य रूप से विटामिन सी और फ्लेवोनोइड्स का उच्च स्तर होता है। इसमें त्वचा के चकत्तों का इलाज करना, मुहांसों को कम करना, त्वचा को सूरज की क्षति से बचाना और रक्त को विषमुक्त करना शामिल है। कुछ विशेषज्ञों का यह भी मानना है कि गुलकंद चेहरे को प्राकृतिक गुलाबी रंगत प्रदान करता है और त्वचा को अंदर से पोषण देता है।
7. मुंह के छालों का इलाज करता है
मुंह में छाले होने के कई कारण हो सकते हैं, जैसे हार्मोनल बदलाव, पोषक तत्वों की कमी, फूड एलर्जी और कुछ दवाओं के साइड इफेक्ट। कुछ अध्ययनों में यह दावा किया गया है कि गुलकंद के एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-अल्सरेटिव प्रभाव मुंह के छालों को ठीक करने और यहां तक कि जलन को कम करने में मदद कर सकते हैं।
ये थे गुलकंद फायदे। आइए अब जानते हैं गुलकंद के नुकसान के बारे में।
गुलकंद खाने के नुकसान
गुलकंद के ऐसे कोई निश्चित नुकसान नहीं हैं, और यह सभी के लिए फायदेमंद है। लेकिन, इसमें शुगर की मात्रा अधिक होने के कारण, मधुमेह से पीड़ित लोगों को इसे सावधानी के साथ लेना चाहिए। गुलकंद की उच्च चीनी सामग्री एक मधुमेह रोगी के रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकती है। इस प्रकार, जिन लोगों को मधुमेह है, उन्हें गुलाब की पंखुड़ी का सिरप लेने से पहले डॉक्टर से जांच करानी चाहिए।
कन्क्लूजन
गुलकंद के फायदे हर कोई उठा सकता है। गुलकंद का रोजाना सेवन हर व्यक्ति के लिए फायदेमंद होता है, चाहे उसकी उम्र या लिंग कुछ भी हो।
एक दिन में एक चम्मच गुलकंद का सेवन सभी के लिए सुरक्षित है। लेकिन अगर आपको मधुमेह, बवासीर या कब्ज है, तो आपको किसी विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए, आदर्श रूप से एक आयुर्वेदिक चिकित्सक से जरूर मिले। परिणामस्वरूप गुलकंद की खुराक को बढ़ाया या घटाया जा सकता है।
आप गुलकंद का सीधे सेवन कर सकते हैं या इसे किसी भी पेय में मिलाकर भी ले सकते हैं। इसे विभिन्न खाद्य पदार्थों में भी डाला जा सकता है, जैसे डेसर्ट, पान, मिल्कशेक और स्मूदी। अपने पेय में गुलाब की पंखुड़ी का सिरप मिलाकर गर्मी को मात दें।
