नाशपाती एक मध्यम आकार का फल है जो सबसे पहले यूरोप में उगाया गया था। इसे यूनानियों और रोमनों का पसंदीदा भोजन माना जाता है। इसका मीठा, रसीला स्वाद इसे खाने के लिए एकदम सही बनाता है, और यह इसके नाशपाती पोषण लाभ के कारण होता है। तो, वास्तव में नाशपाती फल के फायदे क्या हैं? पर सबसे पहले यह जानते है कि नाशपाती वास्तव में क्या हैं।
नाशपाती क्या है?
नाशपाती, जिसे वैज्ञानिक रूप से पाइरस कम्युनिस एल के रूप में जाना जाता है, रोसेसी परिवार का एक फल है। मध्यम आकार के इस फल का स्वाद हल्का मीठा होता है। दुनिया भर में नाशपाती की 3000 से अधिक ज्ञात किस्में हैं। वे सभी आकार, स्वाद और कुरकुरेपन में एक दूसरे से अलग हैं।
ये अपने जाने माने ‘नाशपाती का आकार’ ऊपर से लम्बी और नीचे से थोड़ी फैली हुई होती है। नाशपाती का पेड़ ठंडे क्षेत्रों में सबसे अच्छे से बढ़त करता है और इसमें फूल आने और फल लगने में लगभग 3-10 साल लगते हैं।
एक नाशपाती के पेड़ के रूप में आत्म-परागण नहीं होता है, फल देने के लिए दो से अधिक नाशपाती के पेड़ों की आवश्यकता होती है, और प्रत्येक एक अलग किस्म का होना होता हैं। नाशपाती का फल पेड़ से तोड़े जाने पर अच्छे से पकता है। इसलिए, फल तोड़ने का समय यहाँ महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, फल अंदर से बाहर की ओर पकते हैं; इसलिए, अगर यह पूरी तरह से पका नहीं है तो अक्सर इसे कच्चा या बेस्वाद समझ लिया जाता है। लेकिन इन कमियों के बावजूद नाशपाती के अनगिनत और बेमिसाल फायदे हैं।
नाशपाती फल के पोषण और नाशपाती के अद्भुत स्वास्थ्य लाभों के लिए आगे पढ़ें।
नाशपाती फल के पोषण
नाशपाती एंटीऑक्सिडेंट, पौधों के यौगिकों और आहार फाइबर का एक अनूठा संयोजन है। यह फल वसा रहित और उच्च पानी की मात्रा के साथ कोलेस्ट्रॉल मुक्त होता है। प्रत्येक मध्यम आकार के नाशपाती फल में लगभग 100 कैलोरी होती है। इसके अलावा, इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन, मिनरल और अन्य आवश्यक पोषक तत्व होते हैं, जो इसे बेहद स्वास्थ्यकारी बनाते हैं। नाशपाती के पोषण में शामिल हैं:
प्रति 100 ग्राम नाशपाती प्रदान करती है:
● कैलोरी – 57
●वसा – 0.16 ग्राम
● कार्बोहाइड्रेट – 15 ग्राम
● शुगर – 9.6 ग्राम
● फाइबर – 3.1 ग्राम
● प्रोटीन- 0.38 ग्राम
● विटामिन ए – 1 एमसीजी
● विटामिन बी1 (थायमिन) – 0.012 मिलीग्राम
● विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन ) – 0.026 मिलीग्राम
● विटामिन बी6 – 0.026 मिलीग्राम
● विटामिन सी – 4.4 मिलीग्राम
● फोलेट – 6 एमसीजी
● ट्रिप्टोफैन एमिनो एसिड – 0.002 ग्राम
● आइसोल्यूसीन एमिनो एसिड – 0.014 ग्राम
● ल्यूसीन एमिनो एसिड – 0.021 ग्राम
● मेथियोनीन एमिनो एसिड – 0.002 ग्राम
● वेलिन एमिनो एसिड – 0.019 ग्राम
● फेनिलएलनिन एमिनो एसिड – 0.013 ग्राम
● हिस्टडीन एमिनो एसिड – 0.002 ग्राम
● थ्रेओनाइन एमिनो एसिड – 0.013 ग्राम
नाशपाती के फल में थोड़ी मात्रा में विटामिन के, पोटैशियम, कॉपर, कैल्शियम, आयरन और मैग्नीशियम भी होता है।
नाशपाती फल के फायदे
प्रागैतिहासिक काल में नाशपाती को औषधीय पौधे के रूप में देखा जाता था। इसका कारण इसकी अनूठी पोषण संरचना से जुड़े लाभकारी गुण थे। नाशपाती के स्वास्थ्य लाभों में शामिल हैं:
1. कैंसर से बचाव में मदद कर सकता है
नाशपाती एंथोसायनिन और सिनामिक एसिड जैसे पौधों के यौगिकों से भरपूर होती है। इन यौगिकों को उनकी कैंसर-रोधी गतिविधियों के लिए जाना जाता है। इन यौगिकों से भरपूर आहार फेफड़ों, पेट और मूत्राशय के कैंसर के खिलाफ सुरक्षात्मक लाभ प्रदान करता है। महिलाओं के लिए नाशपाती खाने के फायदों में ब्रेस्ट और ओवेरियन कैंसर से बचाव भी शामिल है।
2. एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट
Pears नाशपाती में मौजूद प्लांट कंपाउंड में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। ये ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करते हैं, जिसका मानव शरीर पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। नाशपाती फल पोषण भी एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होता है जो मुक्त कणों को कम करने में मदद करता है जो शरीर द्वारा भोजन को ऊर्जा में परिवर्तित करने पर उत्पन्न होते हैं। महिलाओं के लिए नाशपाती के लाभ शरीर में परिसंचारी मुक्त कणों के बढ़े हुए स्तर कैंसर और अन्य बीमारियों के उच्च जोखिम से जुड़े हैं।
3. सूजन कम करने में मदद करता है
सूजन एक सामान्य प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया है। लेकिन पुरानी सूजन कई प्रतिकूल स्वास्थ्य स्थितियों से जुड़ी होती है। नाशपाती फ्लेवोनॉयड्स का एक समृद्ध स्रोत है जो शरीर के लिए एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है। ये सूजन से लड़ने में मदद करते हैं और विभिन्न बीमारियों के जोखिम को कम करते हैं। इसके अलावा, कॉपर जैसे मिनरल के साथ विटामिन सी और के की भरपूर मात्रा शरीर पर एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव प्रदान करती है।
4. स्वस्थ पाचन में सहायता करता है
नाशपाती फल असाधारण रूप से फाइबर से भरपूर होता है। उच्च फाइबर सामग्री नियमित और पर्याप्त मल त्याग सुनिश्चित करती है। यह मल के माध्यम से विषाक्त पदार्थों को हटाने, शरीर को विषमुक्त करना सुनिश्चित करता है। इसके अलावा, नाशपाती में मौजूद घुलनशील फाइबर गुड गट बैक्टीरिया के लिए भोजन के रूप में काम करता है। इससे आंत की सेहत में सुधार होता है और पाचन तंत्र में सुधार होता है। एक स्वस्थ पाचन तंत्र भोजन से पोषक तत्वों का बेहतर अवशोषण प्रदान करता है, जिससे सम्पूर्ण स्वास्थ्य में सुधार होता है।
5. मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद करता है
नाशपाती में उच्च मात्रा में एंथोसायनिन होता है, जो एक एंटीऑक्सिडेंट है जो मधुमेह की परेशानी को कम करता है। इसके अलावा, मधुमेह के प्रबंधन में नाशपाती के लाभ बहुत अधिक हैं क्योंकि ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। फलों में उपस्थित चीनी तुरंत नहीं पचती है, इसलिए यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करती है। इसके अलावा, इसकी उच्च फाइबर सामग्री पाचन प्रक्रिया को धीमा कर देती है। इससे शरीर को भोजन को तोड़ने और कार्बोहाइड्रेट को अवशोषित करने के लिए अधिक समय मिलता है।
6. वजन घटाने में सहायता करता है
नाशपाती फाइबर से भरपूर होती है जो आपको लंबे समय तक तृप्त रहने में मदद करती है। यह बीच -बीच में कुछ खाने की आदतों में कमी करता है, जो सीधे तौर पर वजन बढ़ने से जुड़ा होता है। लो-कैलोरी फूड होने के कारण, यह वेट लॉस डाइट के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, नाशपाती स्वस्थ पाचन में सहायता करती है, जो प्रभावी रूप से वजन घटाने के लिए महत्वपूर्ण है।
7. हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है
नाशपाती फल के प्रोसायनिडिन पोषण उच्च मात्रा में होता है, यह एक एंटीऑक्सिडेंट है जो प्रो-हृदय लाभ प्रदान करता है। रक्त में प्रोसायनिडिन का उच्च स्तर हृदय के ऊतकों की कठोरता को कम करता है। यह एलडीएल या खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल एचडीएल के स्तर को बढ़ाने का भी काम करता है। इसके अलावा, नाशपाती फल के छिलके में उच्च मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जिन्हें क्वेरसेटिन कहा जाता है। क्वेरसेटिन रक्तचाप के स्तर को कम करता है और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
8. आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करता है
एसिड प्रोटीन के निर्माण खंड हैं। विभिन्न कार्यों को करने के लिए शरीर को 20 अमीनो एसिड की आवश्यकता होती है। इनमें से नौ शरीर के भीतर नहीं बनते है। इसलिए, इन्हें एक स्वस्थ आहार के माध्यम से प्राप्त करना होता है; यही कारण है कि इन्हें आवश्यक अमीनो एसिड कहा जाता है। वैसे तो, केवल पशु प्रोटीन को ही पूर्ण माना जाता है। लेकिन नाशपाती फल के पोषण में सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड [5 प्रचुर मात्रा में और 4 आवश्यक अमीनो एसिड के निशान] होते हैं।
9. हड्डियों को मजबूत बनाता है
नाशपाती फल शरीर में सामान्य पीएच संतुलन बनाए रखने में मदद करता है। शरीर में उच्च एसिड सामग्री हड्डी के क्षरण का कारण बनती है, जिसके कारण ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा हो सकता है। इसके अलावा, नाशपाती प्राकृतिक रूप से कैल्शियम से भरपूर होती है। ये मिनरल हड्डियों द्वारा अवशोषित किये जाते हैं, जिससे वे मजबूत होती हैं।
10. कम एलर्जी का जोखिम
नाशपाती फल उन कुछ खाद्य पदार्थों में से एक है जो एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण नहीं बनते हैं। यह नाशपाती के फल को खाने के लिए सुरक्षित बनाती है।
11. प्रतिरक्षा स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है
नाशपाती में उच्च मात्रा में कॉपर होता है, ये एक ऐसा मिनरल है जो शरीर में संक्रमण से लड़ने में मदद करता है। इसमें विटामिन सी भी होता है, जो सफेद रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है, और शरीर की प्राकृतिक रक्षा तंत्र को मजबूत करता है।
12. नेत्र स्वास्थ्य को मज़बूत करता है
नाशपाती फल के छिलके में मौजूद ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन, दो पौधे यौगिक उम्र से संबंधित दृष्टि की कमजोरी को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
13. एनर्जी लेवल को बढ़ाता है
नाशपाती में ग्लूकोज की मात्रा अधिक होती है। ग्लूकोज को ऊर्जा में बदलने के लिए शरीर को बहुत कम समय की आवश्यकता होती है। इस प्रकार नाशपाती खाने के फायदे तुरंत एनर्जी में बढ़त देखी जा सकती हैं।
14. त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करता है
उच्च फाइबर सामग्री, कुछ एंटीऑक्सिडेंट, और आवश्यक विटामिन और मिनरल से भरपूर शरीर को स्वस्थ रखता है। शरीर में किसी भी तरह के पोषक तत्वों का असंतुलन त्वचा में बदलाव के रूप में दिखाई देता है। त्वचा को पोषण प्रदान करने के अलावा, यह उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को भी धीमा करता है।
15. स्वस्थ और पोषित बाल
पूरी तरह से पकी हुई नाशपाती सोर्बिटोल से भरी हैं, जो एक प्राकृतिक शुगर अल्कोहल है। सॉर्बिटोल बालों की जड़ों के लिए भोजन के रूप में कार्य करता है। यह स्कैल्प को पोषण देता है और बालों को स्वस्थ और चमकदार बनाये रखता है। इसके अलावा, विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर नाशपाती फल समय से पहले बालों के सफेद होने के जोखिम को भी कम करता है।
16. घाव भरने की प्रक्रिया में तेजी लाता है
नाशपाती में रोगाणुरोधी गुण होते हैं, जो संक्रमण के जोखिम को कम करते हैं। इसके अलावा, इसकी उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री संयोजी ऊतकों के उत्पादन को बढ़ावा देती है। यह प्राकृतिक रूप से घाव भरने वाले तंत्र को तेज करता है।
17. तेज बुखार को प्रबंधित करने में मदद करता है
नाशपाती के रस में पौधे के यौगिकों में शीतलन गुण होते हैं, जो उच्च श्रेणी के बुखार को कम करने में मदद कर सकते हैं। उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री भी उच्च बुखार को अधिक प्रभावी ढंग से प्रबंधित करने के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करती है।
नाशपाती फल खाते समय ली जाने वाली सावधानियां
हालांकि नाशपाती के फल को सबसे सुरक्षित फल माना जाता है, लेकिन जिन शिशुओं को दूध छुड़ाना शुरू ही किया है उन्हें मसले हुई नाशपाती नहीं खिलानी चाहिए क्योंकि नाशपाती के फल में ऐसे कुछ एसिड उनके कोमल पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसके अलावा, नाशपाती के अत्यधिक सेवन से इर्रिटेबल बाउल सिंड्रोम से पीड़ित लोगों में लक्षण और भी खराब हो सकते हैं।
कन्क्लूज़न
नाशपाती एक सुपरफूड है जिसमें उच्च मात्रा में आहार फाइबर, विटामिन, मिनरल, एंटीऑक्सिडेंट और पौधों के यौगिक होते हैं। नाशपाती फल के लाभों में प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देना, आंत के स्वास्थ्य का समर्थन करना और हृदय के ऊतकों और हड्डियों को मजबूत करना शामिल है। यह कई तरह के कैंसर से भी बचाता है।
नाशपाती के स्वास्थ्य लाभ स्वस्थ त्वचा और अच्छी तरह से पोषित बालों के रूप में मिलते हैं। नाशपाती फल पौधे आधारित पूर्ण प्रोटीन के दुर्लभ स्रोतों में से एक है। यह उन सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड को प्रदान करता है जिनका उत्पादन शरीर द्वारा नहीं हो सकता है। इसे पूरा खाना चाहिए, छिलके के साथ, क्योंकि इसके छिलके में भी अधिकांश पोषण उपस्थित होते हैं।
