आइये जानें भुनी हुई अलसी खाने के फायदे | Janein Bhuni Hui Alsi Ke Fayde

अलसी को इसके हल्के, पौष्टिक स्वाद और कुरकुरेपन के कारण एक बहुमुखी घटक के रूप में जाना जाता है। एक सर्विंग में अच्छी मात्रा में फाइबर (fibre), ओमेगा 3 (omega 3) फैटी एसिड और प्रोटीन होता है। यह वजन घटाने, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। इस बीज को अपनी सुबह की स्मूदी में शामिल करना इसका उपयोग करने का एक बेहतरीन तरीका है। इसे आपके घर के बने वेजिटेबल बर्गर, पैनकेक बैटर, आदि में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। आइए भुनी हुई अलसी खाने के फायदे और नुकसान के बारे में विस्तार से चर्चा करते हैं।

भुनी हुई अलसी के फायदे | Benefits of Roasted Flaxseeds 

नीचे हमने भुनी हुई अलसी के बीज खाने के फायदे के बारे में बात की है –

1. फाइबर से भरपूर

अलसी में सॉल्युबल और इनसोलुबाल फाइबर होते हैं। अलसी के बीज के फायदे आपके पेट को सहारा देने और आंत्र नियमितता बढ़ाने के लिए आपकी आंत में बैक्टीरिया द्वारा उत्पन्न होते हैं।

सॉल्युबल फाइबर (Soluble Fibre) आपकी आंतों के भीतर पानी सोखता है और पाचन को धीमा करता है जो रक्त शर्करा को नियंत्रित करने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। दूसरी ओर, इनसॉल्युबल फाइबर मल में बल्क प्रदान करता है जो कब्ज को रोक सकता है और नियमित मल त्याग को बढ़ावा दे सकता है। 

2. रक्तचाप कम करने में सहायक 

अलसी आपके रक्तचाप के स्तर को कम कर सकती है। कई अध्ययनों में यह भी साबित हुआ है कि सप्लीमेंट के रूप में अलसी के उत्पादों का उपयोग करने से सिस्टोलिक और डायस्टोलिक रक्तचाप दोनों के स्तर को काफी कम किया जा सकता है।

उच्च रक्तचाप की समस्या वाले लोगों के लिए अलसी विशेष रूप से प्रभावी हो सकती है। 12-सप्ताह के एक अध्ययन में, यह भी साबित हुआ कि इस बीज के 4 बड़े चम्मच रोजाना लेने से उच्च स्तर वाले लोगों में रक्तचाप कम हो गया।

3. कैंसर को रोकने में हो सकते हैं मददगार

अलसी में अच्छी मात्रा में लिग्नांस होते हैं जो पौधे के घटक होते हैं जो कैंसर से लड़ने वाले गुणों के लिए जाने जाते हैं। यह भी दिलचस्प है कि अलसी में किसी भी अन्य खाने योग्य पौधे की तुलना में 75 से 800 गुना अधिक लिग्नांस होता है।

कुछ अध्ययनों में, महिलाओं के लिए अलसी के फायदे स्तन कैंसर के खतरे को कम करने से संबंधित है, विशेष रूप से पोस्टमेनोपॉज़ल (Post menopausal) महिलाओं के लिए। टेस्ट-ट्यूब और जानवरों के अध्ययन में यह भी दिखाया गया है कि अलसी त्वचा, रक्त, फेफड़े (Lungs) और कोलोरेक्टल कैंसर (Colorectal Cancer) को रोकती है।

हालांकि, यह साबित करने के लिए कि क्या यह कैंसर से बचाने में लाभदायक है, अधिक मानव शोध की आवश्यकता है ।

4. विटामिन ई से भरपूर

अलसी में मौजूद कई पोषक तत्वों और खनिजों में विटामिन ई (Vitamin E) एक है। यह विटामिन रक्तचाप के स्तर (Blood Sugar Level) को कम करने और अल्जाइमर रोग (Alzheimer Disease) और हृदय रोग जैसी कुछ बीमारियों के जोखिम को कम करने में वास्तव में लाभकारी हो सकता है। यह मूत्र में सोडियम उत्सर्जन को बढ़ाकर रक्तचाप (Blood pressure) को कम करता है। 

5. सूजन कम करने में सहायक

अलसी में लिग्नांस और एएलए, अस्थमा और पार्किंसंस रोग (Parkinson’s Disease) जैसी बीमारियों के साथ होने वाली सूजन (Swelling) को कम कर सकते हैं। ALA मनुष्यों में भड़काऊ प्रतिक्रियाओं को कम करने के लिए सिद्ध हुआ है। कुछ जानवरों के अध्ययन में यह भी पाया गया है कि लिग्नांस कई प्रो-भड़काऊ [प्रो-इनफलेमेटोरी] एजेंटों के स्तर को कम कर सकते हैं। 

6. दिल के लिए अच्छे हो सकते हैं

एक शोध के अनुसार, प्लांट ओमेगा-3s कई अलग-अलग तंत्रों के माध्यम से हृदय प्रणाली की सहायता करता है, जैसे कि एंटी- इन्फ्लैमटोरी  कार्रवाई और दिल की धड़कन को स्थिर करना। कई अध्ययनों में यह भी पाया गया कि अलसी के ओमेगा-3s (Omega 3) से भरपूर आहार धमनियों को सख्त होने से रोकते हैं। यह आंशिक रूप से धमनियों में प्लाक को जमा होने से भी दूर रख सकता है। 

भुनी अलसी के सेवन से जुड़े जोखिम | Risks Associated with Consuming Roasted Flaxseeds

चूंकि अलसी के बहुत सारे फायदे हैं, इसलिए कुछ जोखिम भी हैं जिन पर आपको विचार करना चाहिए।

यदि आप शुरू कर रहे हैं, तो विचार करें अलसी फाइबर से भरपूर होती है, जिसके प्रत्येक चम्मच में 2 ग्राम पैक होता है। चूँकि फाइबर स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है, बहुत तेज़ी से इसका सेवन बढ़ाने से गैस और पेट फूलने जैसी पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।

अलसी और अलसी के तेल के उपयोग से एलर्जी की प्रतिक्रिया काफी दुर्लभ है। लेकिन उन्हें बताया गया है। इसके अलावा, अलसी कई दवाओं के साथ रिएक्शन कर सकती है, जैसे ब्लड थिनर और एंटीप्लेटलेट दवाएं।

कन्क्लूज़न

गर्भवती महिलाएं, या जिन्हें अत्यधिक मासिक धर्म होता है, उन्हें अलसी के सेवन से बचना चाहिए। भुनी हुई अलसी विटामिन E और फाइबर से भरपूर होती है। यह पाचन से लेकर रक्तचाप सुधारने तक में मदद करती है। अलसी के चमत्कार और इससे जुड़े नुक्सान के बारे में ज्यादा जान्ने के लिए हमारे साथ बने रहे।