सिरका बनाने के लिए पानी और एसिटिक एसिड को मिलाया जाता है। किसी भी पेय में जो पौधे के प्रोडक्टस जिन्हे भोजन के लिए इस्तेमाल किया जाता है, उनसे तैयार किया जाता है, जैसे कि साबुत अनाज, चावल या फल, फंगस सबसे पहले स्टार्च या चीनी का सेवन करते हैं। जब यह द्रव उबलता है, यह अल्कोहल में बदल जाता है। हवा और एसिटिक एसिड बैक्टीरिया के संपर्क में आने के बाद, यह अल्कोहल एक और फ़र्र्मेंटशन से गुजरती है जिसे पूरा करने में लंबा समय लगता है, जिससे सिरका बनता है। गन्ने के सिरके के फायदे कई प्रकार के हैं |
गन्ने का सिरका, गन्ने से निकाला जाता है। यह फिलीपींस में लोकप्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। गन्ने के सिरके और चावल के सिरके का स्वाद एक जैसा होता है। लेकिन, गन्ने का सिरका मीठा नहीं होता है और अपने नाम के बावजूद अन्य सिरकों के समान होता है।
सिरका का उपयोग
चूंकि यह हवाई और कैलिफ़ोर्निया जैसी जगहों पर भी उगाया जाता है, गन्ने का सिरका संयुक्त राज्य भर में कई बड़े सुपरमार्केट में भी बेचा जाता है। वाइन या एप्पल साइडर विनेगर जैसे कुछ और विशिष्ट सिरका के विकल्प के रूप में, गन्ने का सिरका लोकप्रिय हो रहा है।
बहुत से लोग खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला में गन्ने के सिरका के हल्के स्वाद को पसंद करते हैं और स्वाद को खट्टा लेकिन ताज़ा बताते हैं।
मीट को नरम करने में मदद करने के लिए आप गन्ने के सिरके का उपयोग एक मेरीनेड में कर सकते हैं। कई अन्य प्रकारों की तुलना में इसके हल्के स्वाद के कारण भोजन इस सिरके का स्वाद इतना उभर कर नहीं आता है। चूँकि यह स्वाद में तो अच्छा होगा लेकिन फलों के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा, कुछ लोग फलों के सलाद की ड्रेसिंग में थोड़ी सी मात्रा में इसको मिलाना पसंद करते हैं।
सिरका के फायदे
आइये जानते हैं गन्ने के सिरके के फायदे –
1. त्वचा पर खारिश को कम करता है
सिरके में जलनरोधी गुण होते हैं जो त्वचा पर खारिश को कम करने में प्रभावी होते हैं। डायलुटेड सिरका कई त्वचा पर खारिश की समस्याओं के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, सिरका अपने एसिड के कारण मच्छरों के काटने में भी मदद करता है जो खुजली को बेअसर करता है, और विरोधी भड़काऊ गुण सूजन को कम करते हैं और घाव भरने की प्रक्रिया को तेज करते हैं।
सिरका त्वचा की एक प्रकार की समस्या एक्जिमा के इलाज में भी मदद कर सकता है। एक्जिमा के परिणामस्वरूप लाल, खुजली वाली त्वचा हो सकती है जो जलन से अतिसंवेदनशील होती है। इसकी जड़ में पीएच असंतुलन को संबोधित करके, यह एक्जिमा के उपचार में मदद करता है।
2. त्वचा से गंदगी और तेल निकाल देता है
सिरका एक प्राकृतिक कसैला [अस्ट्रिन्जेन्ट]है जो त्वचा से अतिरिक्त तेल और गंदगी को बाहर निकालने में सहायक होता है। इससे फाइन लाइन्स और झुर्रियां कम हो जाती हैं। यह त्वचा पर बढ़े हुए छिद्रों की उपस्थिति को कम करने में भी मददगार है।
3. अपने नवीनतम बालों को सुरक्षित रखें
गन्ने के सिरके के फायदे में से एक यह है की इससे सभी प्रकार के बालों को लाभ हो सकता है, लेकिन अच्छे बालों को विशेष रूप से मदद मिलती है । ऐसा इसलिए क्योंकि यह वॉल्यूम और मात्रा प्राप्त करते है, जिससे यह चिकने और चमकदार हो जाते है। इसके अलावा, स्टाइल उत्पादों के विपरीत, यह बालों को रूखा या ब्रिटल महसूस नहीं होने देता।
यह रंगे हुए बालों में रंग खोने से भी बचाता है। बालों की क्यूटिकल को सिरका द्वारा सील कर दिया जाता है, जो रंग के नुकसान को रोकता है। गुनगुने पानी में सिरके को मिलाकर रिंस करने से क्यूटिकल्स को फिर से सील करने से आपका हेयर डाई लंबे समय तक टिकेगा।
गन्ने का सिरका का उपयोग करते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए?
गन्ने के सिरके का उपयोग करने के कई फायदे हैं, लेकिन आपको इसे सावधानी के साथ इस्तेमाल करना चाहिए। यदि आप इसे बालों और चेहरे पर प्रयोग कर रहे हैं, तो यह संवेदनशील स्कैल्प और चेहरे की त्वचा में संतुलन वापस लाने के लिए प्रभावी उपाय है।
यदि आप सावधान नहीं हैं, तो इस नाजुक संतुलन को बनाए रखना कठिन हो सकता है।
गन्ने का सिरका गर्म होता है या ठंडा?
आयुर्वेद के अनुसार, गन्ने का सिरका कैंसर से लड़ने के लिए एक बेहतरीन उपाय है और शरीर के विभिन्न अंगों के कामकाज में मदद करता है। इस सिरके का ठंडा तापमान शरीर को ठंडा करने और उपयोगी कार्ब्स और प्रोटीन से मिलने वाली एनर्जी बढ़ाने में मददगार है।
कन्क्लूज़न
त्वचा और बालों के लिए सिरके के लाभों की बढ़ती लोकप्रियता के कारण, बहुत सारी त्वचा केयर और बालों की केयर करने वाली कंपनियों ने अब इसे अपने उत्पादों में शामिल करना शुरू कर दिया है। तो, अगली बार जब आप इसी तरह के उत्पादों की खोज करें, तो आपको पहले सामग्री अनुभाग पढ़ना चाहिए और जांचना चाहिए कि इसमें सिरका है या नहीं। सिरका कंटेन्ट की जांच करते समय सुनिश्चित करें कि उत्पाद में आदर्श डायलुट अनुपात है।
