लहसुन का अचार बनाने की विधि

एक छोटे चम्मच आचार के बिना भारतीय भोजन लगभग अधूरा है। भारतीय अचार की कई किस्में हैं, सब्जियों से लेकर जड़ी-बूटियों से लेकर समुद्री भोजन तक। यदि आप अपने घर का बना भारतीय अचार बनाने की कोशिश करना चाहते हैं, तो आपको निश्चित रूप से इस सरल रेसिपी को आज़माना चाहिए। लहसुन का अचार बनाना एक आसान रेसिपी है जो नमकीन, खट्टे और मसालेदार स्वाद से भरपूर होता है। अगर आपको अचार पसंद है तो हम गारंटी दे सकते हैं कि आपको यह रेसिपी पसंद आएगी।

लहसुन के अचार की सामग्री

भारतीय मसालों की सुगंध इसे इतना ताज़ा और स्वादिष्ट बनाती है। इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इस साइड डिश को अपनी पसंद की डिश के साथ परोस सकते हैं। किटी पार्टी, गेम नाइट्स और फैमिली गेट-टुगेदर जैसे अवसर इस अचार की रेसिपी को परोसने के लिए उपयुक्त हैं और निश्चित रूप से इसके स्वाद से सभी को प्रभावित करेंगे। आप लहसुन के अचार का एक बड़ा बैच बना सकते हैं और बाद में उपयोग के लिए इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। आप अपने प्रियजनों के लिए इस आसान रेसिपी को जरूर ट्राई करें, यह आपके स्वाद को एक मनोरम अनुभव देगा।

अब ये सवाल आपके दिमाग़ मैं जरूर आ रहा होगा की लहसुन का अचार कैसे बनाएं? निचे दिए गए है कुछ सामग्री है, जो आपको सही मात्रा में लहसुन के आचार मे डालना है:

• 1/2 कप लहसुन
• 1/3 कप अदरक का तेल
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
• आवश्यकता अनुसार नमक
• 1/2 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर
• 1/2 बड़ा चम्मच जीरा
• 2/3 बड़े चम्मच मेथी दाना
• 2/3 बड़े चम्मच धनिये के बीज
• 1/6 कप नींबू का रस

बिना किसी मेहनत के लहसुन को कैसे छीलें?

मैं आपके साथ लहसुन छीलने का सबसे अच्छा और तेज़ तरीका साझा करता हूँ। इस लहसुन के अचार के लिए आपको बहुत अधिक लहसुन की आवश्यकता होगी। यह विधि क्लोव  को बरकरार रखेगी।

लहसुन की कलियों को माइक्रोवेव सेफ बाउल में रखें और 20 सेकेंड के लिए माइक्रोवेव में रख दें।

इसे थोड़ा ठंडा होने दें और आप महसूस करेंगे कि छिलका आसानी से निकल जाएगा।

लहसुन का अचार बनाने का तरीका

यदि आप कभी भी लहसुन की आचार बनाओ तोह ध्यान रखे की हमेसा कच्चे लहसुन का आचार बनाये, इससे आपका अचार ज्यादा ताजा रहेगा, जिससे आप इसे ज्यादा दिन तक चला पाओगे। यह है लहसुन का अचार बनाने की विधि :

स्टेप 1 – सामग्री को रोस्ट करें

सबसे पहले एक चॉपिंग बोर्ड लें और लहसुन की कलियों को छील लें। अब इन्हें बारीक काट लें। अब एक फ्राइंग पैन लें और उसमें धनियां, मेथी दाना और जीरा डालें। इन्हें बिना तेल के भून लें। भुन जाने के बाद इन्हें एक तरफ रख दें।

स्टेप 2 – लहसुन को भूनें

अब एक भारी तले की कड़ाही लें और उसमें 2 टेबल स्पून तेल डालें। गरम होने पर इसमें कटी हुई लहसुन की कलियां डाल दें। इसे 2 मिनट तक भूनें। दूसरी ओर, एक ग्राइंडर लें और भुना हुआ धनियां, जीरा और मेथी दाना को बारीक पीस लें।

स्टेप 3 – मिश्रण को पकाएं

पिसे हुए मिश्रण को सॉस पैन में लहसुन के साथ डालें और 3 मिनट तक भूनें। अब नमक, मिर्च पाउडर, हल्दी और नींबू का रस डालें। मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं। – अब इस गाढ़े मिश्रण में बचा हुआ तेल डालकर 10 मिनट तक पकाएं.

स्टेप 4 – परोसने के लिए तैयार

अचार को पूरी तरह से ठंडा होने दें. कांच की बोतलों में डालकर स्टोर करें।

इस लहसुन के अचार को कैसे स्टोर करें?

सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण, एक साफ, सूखे और वायुरोधी कांच के जार का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। लहसुन का अचार कुछ ही दिनों में स्वादिष्ट हो जाता है। इसलिए बोतल को रोजाना हिलाएं और किसी ठंडी अंधेरी जगह पर स्टोर करें।

ठंडा न करें! हालाँकि, यदि आप एक बहुत बड़ा बैच बनाने की योजना बना रहे हैं, तो कई छोटे जार में स्टोर करें और जो उपयोग में नहीं आ रहे हैं, उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। अचार की बोतल में कभी भी गीला चम्मच न डुबोएं क्योंकि इससे लहसुन का अचार खराब हो सकता है।

कन्क्लूज़न

यह थी लहसुन के आचार से लेकर कुछ बहुमूल्य बाते जो आपको लहसुन के अचार बनाने से पहले जानना चाहिए।