आपके शरीर के लिए महत्वपूर्ण स्वस्थ जड़ी बूटियाँ

सदियों से, जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग विभिन्न व्यंजनों में स्वाद जोड़ने और व्यंजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता रहा है। हालांकि, व्यंजनों में एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ने के अलावा, जड़ी-बूटियों के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। इसलिए अपने आहार में स्वस्थ जड़ी बूटियों को शामिल करना आपके लिए बेहद फायदेमंद है।

जबकि कुछ जड़ी-बूटियाँ और मसाले संज्ञानात्मक बूस्टर के रूप में काम करते हैं, अन्य में सूजन-रोधी गुण होते हैं और कुछ पाचन स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। इसके अतिरिक्त, कुछ जड़ी-बूटियों में कैंसर कोशिकाओं से लड़ने की क्षमता भी होती है। ऐसी अद्भुत जड़ी-बूटियों और मसालों में हल्दी, अदरक, पुदीना, मेंहदी, आदि शामिल हैं।

हालाँकि, इस बात का कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है कि ये जड़ी-बूटियाँ और मसाले वास्तव में रोगों को भीतर से ठीक करते हैं या नहीं, लेकिन निश्चित रूप से ये रोग से जुड़े लक्षणों को दूर करने में मदद कर सकते हैं। इस पोस्ट में, हम अपने दैनिक घरों में उपयोग की जाने वाली शीर्ष 10 सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली जड़ी-बूटियों और दवाओं के बारे में चर्चा करेंगे, जो शरीर के विभिन्न अंगों के लिए अद्भुत स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती हैं।

शीर्ष 10 स्वस्थ जड़ी बूटियां और मसालें

स्वास्थ्य के लिए जड़ी-बूटियों की सूची लंबी है और उनमें से कुछ के बारे में बहुत से लोग अनजान भी हैं, यहाँ कुछ ऐसी जड़ी-बूटियाँ हैं जो आपको अपनी रसोई में आसानी से मिल जाएँगी।

1. हल्दी

हल्दी सभी स्वस्थ मसालों का राजा है! सूची में सबसे ऊपर, हल्दी जिसे कुछ देशों में कर्क्यूमिन के रूप में भी जाना जाता है, एक मसाला है जिसमें कुछ एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-बैक्टीरियल, एंटीऑक्सिडेंट, एंटीवायरल और एंटीपैरासिटिक गुण होते हैं। इसके सभी लाभों के बीच, प्रयोगशाला अध्ययनों से पता चला है कि हल्दी अपने एंटीऑक्सिडेंट और एंटी इंफ्लेमेटरी गुणों के लिए ज्यादातर प्रभावी है।

यह मसाला ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने के लिए जाना जाता है और इसमें मानव शरीर के अंदर जहरीले मुक्त कणों की खोज करने की क्षमता भी है। जैसा कि हम सभी जानते हैं, मुक्त कण शरीर में ऊतकों को नुकसान पहुंचाते हैं जो आगे चलकर हृदय रोग या यहां तक कि कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों के लिए उत्प्रेरक का काम करते हैं। इसलिए नियमित रूप से हल्दी का सेवन शरीर पर तनाव के प्रभाव को कम करता है और शरीर में मुक्त कणों के निर्माण को कम करता है। इसके अतिरिक्त, हल्दी को त्वचा पर भी लगाया जाता है क्योंकि इसके कई त्वचा लाभ भी हैं।

2. जीरा

जीरा एक और एशियाई मसाला है जिसका उपयोग व्यंजनों में सुगंधित गुणों के लिए किया जाता है। विभिन्न अध्ययनों के अनुसार, यह पाया गया है कि जीरा वजन घटाने को बढ़ावा देता है, खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, तनाव प्रबंधन में मदद करता है, चयापचय दर में सुधार करता है, और इसी तरह। इसके अलावा इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि जीरे में एंटी-डायबिटिक गुण भी होते हैं। अध्ययन में, अस्सी लोगों के एक समूह ने चौबीस सप्ताह की अवधि के लिए जीरा युक्त फोर्मुलेशन का सेवन किया। आश्चर्यजनक रूप से उनका ब्लड शुगर काफी कम हो गया।

3. अदरक

अदरक एक ऐसा मसाला है जिसका उपयोग लोग दशकों से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं और खांसी और सर्दी की समस्याओं के लिए करते हैं। अदरक का उपयोग विभिन्न व्यंजनों और पेय में न केवल स्वाद और सुगंध के लिए किया जाता है, बल्कि कई स्वास्थ्य समस्याओं के इलाज के लिए भी किया जाता है, मुख्य रूप से पाचन में सहायता के लिए। हल्दी की तरह अदरक में भी जलनरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। साथ ही, कई अध्ययनों से यह निष्कर्ष निकला है कि अदरक एंटीमैटिक भी है। इसलिए इसका उपयोग मोशन सिकनेस, सीसिकनेस या मॉर्निंग सिकनेस के लिए किया जा सकता है।

साथ ही अदरक कैंसर के इलाज से भी जुड़ा है। कैसे? खैर, इसकी उच्च एंटीऑक्सीडेंट संपत्ति कैंसर कोशिकाओं के प्रजनन को धीमा कर देती है और यह कैंसर कोशिकाओं को विभाजित होने से भी रोकती है। हालांकि, ये अध्ययन प्रयोगशाला में किए गए थे और कैंसर के इलाज में अदरक की भूमिका अभी भी बहस का विषय है और आगे के नैदानिक परीक्षणों की आवश्यकता है।

4. पुदीना

यूरोपीय और एशियाई देशों में लोकप्रिय, पुदीना एक ताज़ा जड़ी बूटी है जिसका उपयोग भोजन और पेय को स्वादिष्ट बनाने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है। शीतलन प्रभाव प्रमुख कारण हैं कि इसका उपयोग कई व्यंजनों और पेय में किया जाता है। पुदीना पाचन में भी सुधार करता है और इसमें एंटी-बैक्टीरियल गुण भी होते हैं। कुछ शोधों के अनुसार, यह भी निष्कर्ष निकाला गया कि पुदीना फेफड़े और हृदय के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में प्रभावी है क्योंकि यह ब्रोन्कोडायलेटर के रूप में कार्य करता है।

ब्रोंकोडायलेटर फेफड़ों में वायु मार्ग को चौड़ा करने के लिए जिम्मेदार होता है, जिससे फेफड़ों के स्वास्थ्य में सुधार होता है। इसके अलावा, बंद नाक का अनुभव करने वाले व्यक्ति पुदीना को सूंघ कर तुरंत राहत पा सकते हैं।

पुदीना अपने कूलिंग मेन्थॉल कंपाउंड के कारण कई क्रीम और मलहम में प्रयोग किया जाता है। यह मसल रिलैक्सेंट के रूप में भी काम करता है

5. दालचीनी

दालचीनी का उपयोग कई वर्षों से अभिषेक, उपचार और संलेपन संरेखण के लिए किया जाता रहा है। इसमें एंटीमाइक्रोबियल, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-डायबिटिक और एंटी-कार्सिनोजेनिक गुण होते हैं। दालचीनी शरीर में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में भी सिद्ध हुई है। हालांकि मानव शरीर में ग्लूकोज को विनियमित करने के लिए दालचीनी की भूमिका पूरी तरह से स्थापित नहीं है, फिर भी यह मधुमेह रोगियों के स्वास्थ्य में सुधार करती है। यह सुगंधित मसाला जो न केवल स्वादिष्ट व्यंजनों में बल्कि मिठाई में भी प्रयोग किया जाता है, संज्ञानात्मक विकारों में सुधार करने में भी मदद करता है। एक अध्ययन में यह पाया गया कि दालचीनी की छाल में पाया जाने वाला अर्क वास्तव में अल्जाइमर के लक्षणों को कुछ हद तक रोकने में मदद करता है।

6. मिर्च पाउडर

2015 के एक शोध ने सुझाव दिया है कि मिर्च पाउडर में पाया जाने वाला कैप्साइसिन हृदय की स्थिति और शरीर में चयापचय में सुधार करने में मदद करता है। इसके अलावा, मसाला फैट बर्निंग को भी ट्रिगर करता है और वजन घटाने में सक्षम बनाता है। हालांकि, वजन घटाने के लिए मिर्च पाउडर कैसे काम करता है इसका तंत्र अभी भी पूरी तरह से समझा नहीं गया है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन ने निष्कर्ष निकाला है कि मिर्च पाउडर का सेवन हृदय रोग से संबंधित मृत्यु दर को लगभग 26% तक कम कर सकता है।

7. इचिनेशिया

इचिनेशिया एक लोकप्रिय जड़ी बूटी है जिसका उपयोग अमेरिका में प्रतिरक्षा प्रणाली को लक्षित करने और खांसी और सर्दी को रोकने में मदद करने के लिए किया जाता है। इस विशेष जड़ी बूटी का उपयोग सामान्य सर्दी, श्वसन संक्रमण, इन्फ्लूएंजा, ब्रोंकाइटिस, सूजन, योनिशोथ, कान के संक्रमण और खमीर संक्रमण के इलाज के लिए कई योगों में किया जाता है। बहुत से लोग खांसी और सर्दी से संबंधित लक्षणों को कम करने और अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करने के लिए इचिनेसिया हर्बल चाय पीते हैं।

8. ओरीगेनो

ओरीगेनो की पत्ती जो भूमध्य व्यंजनों में लोकप्रिय रूप से उपयोग की जाती है, अक्सर स्वाद बढ़ाने के रूप में उपयोग की जाती है, खासकर पास्ता और पिज्जा में। लेकिन यह भोजन में केवल स्वाद और महक जोड़ने के अलावा और भी बहुत कुछ प्रदान करता है। जड़ी बूटी के समृद्ध एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण, इसका उपयोग संक्रमण को रोकने, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने, सूजन को कम करने, इंसुलिन प्रतिरोध में सुधार करने, मासिक धर्म की ऐंठन को कम करने और यहां तक कि कैंसर से लड़ने के लिए भी किया जाता है। हालाँकि, जड़ी-बूटी अकेले इन स्थितियों का इलाज नहीं कर सकती है, लेकिन जब अन्य लाभकारी खाद्य पदार्थों के साथ आहार में शामिल किया जाता है, तो यह महत्वपूर्ण परिणाम दे सकती है।

9. इलायची

इलायची एक मसाला है जिसका उपयोग चाय, कॉफी, मिठाई और मसालेदार व्यंजनों में अतिरिक्त स्वाद के लिए किया जाता है। अदरक परिवार से संबंधित, यह विशेष मसाला कब्ज, दस्त, शूल, मतली, सिरदर्द, मिर्गी और हृदय रोग के इलाज में महत्वपूर्ण परिणाम दिखाता है।

10. अजमोद

भूमध्यसागरीय क्षेत्रों से उत्पन्न, अजमोद एक जड़ी बूटी है जिसका उपयोग स्वाद और चिकित्सीय दोनों कारणों से दशकों से किया जाता रहा है। यह उच्च रक्तचाप के स्तर और एलर्जी जैसी स्थिति का इलाज करने में मदद करता है।

कन्क्लूज़न

इसलिए हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि स्वस्थ जड़ी-बूटियों का उपयोग न केवल व्यंजनों में स्वाद और सुगंध जोड़ने के लिए किया जाता है बल्कि हमारे शरीर को कई स्वास्थ्य लाभों को भी बढ़ावा दे सकता है। अब जब आप जड़ी-बूटियों और मसालों के विभिन्न लाभों के बारे में जानते हैं, तो आपको उनमें से कुछ को अपने दैनिक आहार में शामिल करना शुरू कर देना चाहिए और समय के साथ अच्छे परिणाम प्राप्त करने चाहिए।