हल्दी का इस्तेमाल हमारे आपके किचन में सदियों से होता आया है। बहुत से पकवानों में हल्दी का उपयोग होता है। ऐसे अनेकों व्यंजन हैं जो हल्दी के बिना बन ही नहीं सकते। किचन में इस्तेमाल होने के अलावा हल्दी एक औषधीय और गुणकारी जड़ है। अगर तमाम तरह के पकवानों में हल्दी के बिना मज़ा नहीं आता तो सेहत के लिए भी हल्दी उतनी ही फायदेमंद है। हल्दी में स्वास्थ के लिए बहुत से गुण छुपे हुए हैं। हल्दी में करक्यूमिन नामक एक तत्व पाया जाता है, जो तमाम तरह के गुणों से भरपूर होता है। बहुत से लोग सेहतमंद रहने के लिए हल्दी का पानी पीते हैं। हल्दी का पानी शरीर को डिटॉक्सीफाई करने में सहायक होता है। अगर आप भी तंदुरुस्त रहना चाहते हैं तो अपने दिन की शुरुआत हल्दी के पानी के साथ कर सकते हैं। हल्दी आपको कई और फायदे भी पहुंचाती है। हल्दी पानी पीने के फायदे कई प्रकार के हैं। आयुर्वेद में तो हल्दी का इस्तेमाल सदियों से होता आया है। इसी लिए कहा गया है कि हल्दी के फायदे अनेक हैं।
हल्दी पानी पीने के फायदे
हल्दी का पानी पीने के लाभ बहुत हैं। आइये अब इन्हीं के बारे में विस्तार से बात करते हैं।
1. अल्जाइमर रोग में फायदेमंद
हल्दी अल्ज़ाइमर जैसे रोग में लाभदायक हो सकती है। हालाँकि चिकित्सा विज्ञान अभी भी अल्जाइमर रोग का इलाज ढूंढने में लगा हुआ है। हल्दी में करक्यूमिन होता है जो सूजन और ऑक्सीडेटिव क्षति को रोकने में मदद करता है। अल्ज़ाइमर की बीमारी के मुख्यतः यही प्रमुख कारण होते हैं।
2. सूजन कम करने में सहायक
रात को हल्दी वाला पानी पीने का फायदा ये है कि इससे एक तो आपको नींद अच्छी आएगी और दूसरे ये कि अगर आपको शरीर में कहीं भी अंदरूनी चोट या सूजन है तो इससे आपकी सूजन और दर्द कम होने में मदद मिलेगी। हल्दी के एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण रूमेटाइड आर्थराइटिस और क्रॉनिक इंफ्लेमेटरी डिसऑर्डर के लक्षणों से लड़ने में भी सहायक होते हैं। इसके अलावा हल्दी का पानी पीने से बुजुर्गों के जोड़ों में होने वाले दर्द में भी आराम मिलता है।
3. हृदय रोगों से बचाती है
हल्दी ह्रदय रोग में भी काम करती है। ज़्यादातर हृदय रोग कोलेस्ट्रॉल के बढ़े हुए लेवल के कारण होते हैं। हल्दी पानी कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करता है और ब्लड वेसल्स की लाइनिंग में सुधार करता है। यह ब्लड प्रेशर और ब्लड क्लॉट्स को रेगुलेट करने में भी सहायक होता है।
4. डाइजेशन में सहायक
हल्दी पानी डाइजेशन में भी मदद करता है। ये पित्ताशय की थैली और अन्य डाइजेस्टिव एंजाइमों में पित्त के उत्पादन को बढ़ाकर डाइजेशन को ठीक रखता है। हल्दी पानी सूजन के लक्षणों को कम करने और आपके मेटाबॉलिज़्म को बेहतर बनाने में सहायक होता है। इसका मजबूत मेटाबॉलिज़्म सिस्टम वजन घटाने में भी मदद करता है। आप वजन कम करने वाली डाइट में भी हल्दी का पानी शामिल कर सकते हैं।
5. त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार
हल्दी का पानी रक्त को शुद्ध करने के लिए भी जाना जाता है। यह टॉक्सिन्स को दूर करने में सहायक होता है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट कोशिकाओं को नुकसान से बचाने में मदद करते हैं, त्वचा की रंगत को निखारते हैं और आपकी उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को भी धीमा कर सकते हैं। अगर आप हल्दी का पानी पीते हैं तो ये आपकी त्वचा को अधिक चमकदार और स्वस्थ बनाता है।
6. इम्युनिटी को मज़बूत बनाता है
हल्दी का पानी आपको एक मजबूत इम्यून सिस्टम बनाने में मदद करता है। हल्दी में एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीबैक्टीरियल और एंटीवायरल गुण पाए जाते हैं। ये सभी गुण आपको एक स्वस्थ और मज़बूत इम्यून सिस्टम देने के लिए जाने जाते हैं।
7. कैंसर को रोकने में सहायक
हल्दी पानी कई तरह से बहुत फायदे का होता है। ये कैंसर का प्रीवेन्टिव भी हो सकता है। हल्दी में करक्यूमिन नामक एक कंपाउंड पाया जाता है। इस करक्यूमिन में एंटी-ट्यूमर गुण होते हैं जो ट्यूमर के विकास को सीमित करते हैं और कैंसर सेल्स को बढ़ने से रोकने में सहायक होते हैं।
8. गठिया के दर्द से दिलाये राहत
हल्दी का पानी सौ मर्ज़ का एक इलाज है। हल्दी में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं। अगर आप नियमित रूप से हल्दी पानी का सेवन करते हैं तो आपको गठिया यानी जोड़ों के दर्द से राहत मिल सकती है।
9. शरीर को रखे स्वस्थ
हल्दी के फायदे बहुत हैं। ये आपके किचन में हो या आयुर्वेदिक दवा के रूप में, हल्दी हर प्रकार से आपको फायदा पहुंचाती है। हल्दी में एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं। इसके यही गुण आपको ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाने में काम आते हैं और आपके शरीर को स्वस्थ रखते हैं।
10. लिवर में करता है सुधार
हल्दी और उससे बना हल्दी पानी अपने एंटीऑक्सीडेंट क्षमताओं के कारण कई तरह से फायदा करता है। हल्दी का एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव इतना शक्तिशाली होता है कि यह आपके लीवर को टॉक्सिन्स द्वारा क्षतिग्रस्त होने से रोक सकता है। यह उन लोगों के लिए भी अच्छा हो सकता है जो डाइबिटीज़ या अन्य किसी स्वास्थ्य समस्याओं से जूझ रहे हैं। ऐसे में उनको बहुत स्ट्रांग मेडिसिन दी जाती हैं जिनका उपयोग लंबे समय तक करने से उनके लीवर को नुकसान हो सकता है। ऐसे मरीज़ों को अपने डॉक्टर की सलाह के बाद हल्दी पानी का सेवन ज़रूर करना चाहिए।
11. डाइबिटीज़ को रोकने में सहायक
डाइबिटीज़ में पारंपरिक दवाओं के रूप में सालों से हल्दी का इस्तेमाल किया जाता रहा है। हल्दी में पाए जाने वाले करक्यूमिन सप्लीमेंट में एंटीडायबिटिक गुण भी हो सकते हैं। इसलिए हल्दी पानी या हल्दी के फायदे डाइबिटीज़ में भी होते हैं।
12. फेफड़ों के लिए भी अच्छा
हल्दी में पाए जाने वाले करक्यूमिन कंपाउंड में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो पुरानी या लंबे समय तक चलने वाली फेफड़ों की खराब स्थिति और उसके लक्षणों को कम करने में मदद कर सकते हैं। इसके अलावा करक्यूमिन अस्थमा, पल्मोनरी और साइस्टिक फाइब्रोसिस, फेफड़ों के कैंसर या चोट और पुरानी पल्मोनरी बीमारी का इलाज करने में मदद कर सकता है।
कन्क्लूज़न
आज हमने आपको हल्दी पानी पीने के फायदे बताये हैं। हल्दी का सेवन हम और आप बचपन से कर रहे हैं लेकिन हल्दी के इन गुणों पर शायद ही कभी किसी की नज़र गई हो। सेहत को बनाये रखने के लिए हल्दी किसी तोहफे से कम नहीं है। हालाँकि किसी भी चीज़ का ज़्यादा सेवन नुकसान पहुंचा सकता है। उसी तरह हल्दी या हल्दी पानी का उपयोग अगर हद से ज़्यादा किया जाये तो ये आपको थोड़ा बहुत परेशान कर सकता है।
अगर आप हल्दी पानी अधिक मात्रा में लेते हैं तो वही एलिमेंट जो डाइजेशन में मदद कर रहे थे वो आपके पेट में जलन पैदा कर सकते हैं। हल्दी के सेवन से खून पतला होता है। जो लोग रक्त को पतला करने वाली दवाएं खा रहे हों उन्हें हल्दी को बहुत ज़्यादा खाने या हल्दी पानी पीने से बचना चाहिए। एक रिसर्च के अनुसार हल्दी पीएमएस यानी प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम के लक्षणों को कम कर सकती है। हल्दी के खून को पतला करने वाले गुणों के कारण गर्भवती महिलाओं को बहुत अधिक हल्दी के सेवन से बचना चाहिए। अपना और अपने परिवार का ख्याल रखियेगा।
