ओरीगेनो, एक ऐसी हर्ब है जिसे हम अपने पिज्जा पर छिड़कते हैं, पर इसके और भी कई अन्य उपयोग हैं। अपने तेज़ स्वाद और सुगंध के साथ, ओरीगेनो हर्ब दुनिया भर के कई व्यंजनों में विशिष्ट तौर पर उपयोग में लायी जाती है। हालांकि इसका इस्तेमाल बहुत कम मात्रा में किया जाता है, लेकिन यह स्वास्थ्य लाभों का भंडार है। ओरीगेनो के फायदे जानने हैं तो इस लेख को पढ़ें।
ओरीगेनो के बारे में
ओरीगेनो एक वुडी बारहमासी पौधा है। यह लैमियासी नामक मिंट परिवार का एक फूल वाला पौधा है। भूमध्यसागरीय क्षेत्र का यह मूल पौधा, ओरीगेनो उत्तरी गोलार्ध में समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्रों में उगता है।
ओरीगेनो का उपयोग ताजा, सूखा कर और तेल के रूप में भी किया जाता है। ओरीगेनो की लगभग 4 दर्जन किस्में हैं और हर हर्ब का स्वाद अलग है। ओरीगेनो की सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली किस्मों में शामिल हैं:
● भूमध्य ओरीगेनो: यह सबसे आम किस्म है। इसमें स्वाद हल्का और समृद्ध तेज़ होती है।
● मेक्सिकन ओरीगेनो: यह मेक्सिकन खाने में बहुत लोकप्रिय है। यह बेहद स्वादिष्ट होती है और इसका स्वाद तीखा होता है।
● इटालियन ओरीगेनो: यह एक हाइब्रिड हर्ब है। यह ओरीगेनो और मर्जोरम का एक संयोजन है। इस किस्म का स्वाद मीठा होता है और आमतौर पर इसका इस्तेमाल पिज्जा और पास्ता सीज़निंग के रूप में किया जाता है।
ओरीगेनो के फायदे
खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ ओरीगेनो अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए भी जानी जाती है। नीचे ओरीगेनो के कुछ बेहतरीन स्वास्थ्य लाभ सूचीबद्ध किये गए हैं:
सूक्ष्म पोषक तत्वों का पावरहाउस
ओरीगेनो में पोषक तत्वों का मिश्रण होता है। आमतौर पर इसे खाना पकाने में स्वाद देने वाली हर्ब के रूप में उपयोग किया जाता है, ओरीगेनो शरीर के सभी आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व प्रदान करती है।
ओरीगेनो के हर एक चम्मच (लगभग एक ग्राम) में होता है:
● ऊर्जा – 265 किलो कैलोरी
● पानी – 0.99 ग्राम
● वसा – 0.18 ग्राम
● प्रोटीन – 0.2 ग्राम
● फाइबर – 0.77 ग्राम
● कैल्शियम – 28 मिलीग्राम
● आयरन – 0.8 मिलीग्राम
● मैग्नीशियम – 4.9 मिलीग्राम
● फास्फोरस – 3.6 मिलीग्राम
● पोटैशियम – 30 मिलीग्राम
● सोडियम – 0.27 मिलीग्राम
● जिंक – 0.08 मिलीग्राम
● कॉपर – 0.02 मिलीग्राम
● मैंगनीज – 0.08 मिलीग्राम
● सेलेनियम – 0.11 एमसीजी
● विटामिन ए – 124.25 आईयू
● बीटा कैरोटीन – 74 एमसीजी
● विटामिन ई – 0.34 मिलीग्राम
● बीटा क्रिप्टोक्सैन्थिन – 1.08 एमसीजी
● ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन – 15.52 एमसीजी
● विटामिन सी – 0.9 मिलीग्राम
● थायमिन – 0.01 मिलीग्राम
● राइबोफ्लेविन – 0.01 मिलीग्राम
● नियासिन – 0.11 मिलीग्राम
● विटामिन बी6 – 0.02 मिलीग्राम
● फोलेट – 5 एमसीजी
● विटामिन के – 11.19 एमसीजी
● फैटी एसिड – 0.05 ग्राम
2. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
एंटीऑक्सिडेंट एक शक्तिशाली यौगिक हैं जो शरीर में मुक्त कणों के प्रभाव को बेअसर करने में मदद करते हैं। मुक्त कणों का निर्माण कई पुरानी बीमारियों से जुड़ा हुआ है। ओरीगेनो को खाने से शरीर में पौधे के एंटीऑक्सिडेंट के कुल सेवन में महत्वपूर्ण योगदान मिलता है। अन्य पौधों के स्रोतों से प्राप्त एंटीऑक्सिडेंट की तुलना में ओरीगेनो में एंटीऑक्सिडेंट की संरचना एक बेहतर आहार स्रोत है।
3. रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है
ओरीगेनो असाधारण रूप से विटामिन ए और सी से भरपूर है। ये पोषक तत्व प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। ओरीगेनो को आमतौर पर एक मसाले और ड्रेसिंग के रूप में उपयोग किया जाता है, सिर्फ एक ग्राम ओरीगेनो एक सेब में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट मात्रा का 42 गुना प्रदान करती है। यह एक शक्तिशाली इम्युनिटी बूस्टर है।
4. बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करती है
ओरीगेनो का जब एक एसेंशियल ऑयल के रूप में उपयोग किया जाता है, तो एक प्रभावी जीवाणुरोधी एजेंट के रूप में काम करती है। शोध बताते हैं कि ओरीगेनो में कुछ यौगिकों में शक्तिशाली जीवाणुरोधी गुण होते हैं। ये बैक्टीरिया की 23 प्रजातियों, विशेष रूप से एस्चेरिचिया कोलाई और स्यूडोमोनास एरुजिनोसा के विकास को रोकने में मदद करते हैं, जो आमतौर पर हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं।
5. कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करती है
ओरीगेनो में उपस्थित एंटीऑक्सिडेंट की उच्च मात्रा शरीर में मुक्त कणों के प्रभाव को कम करती है। मुक्त कणों के कारण होने वाला ऑक्सीडेटिव तनाव कई तरह के कैंसर से जुड़ा होता है। ओरीगेनो का नियमित सेवन न केवल कैंसर कोशिकाओं के विकास और प्रसार को दबाता है बल्कि ओरीगेनो के घटक कैंसर कोशिकाओं को मारने में भी मदद करते हैं।
6. एंटी–वायरल गुण
बैक्टीरिया से लड़ने के अलावा, ओरीगेनो के फायदे वायरल संक्रमण को नियंत्रित करने में भी मदद करते हैं। ओरीगेनो, कार्वैक्रोल और थाइमोल में दो यौगिकों को मनुष्यों में वायरल गतिविधि को कम करने के लिए जानी जाती है। इस प्रकार यह वायरल संक्रमण के कारण होने वाले दस्त, मतली और पेट दर्द के लिए एक प्रभावी उपचार के रूप में जानी जाती है। ओरीगेनो का तेल मानव आंतों में रहने वाले परजीवियों को खत्म करने के लिए बेहद उपयोगी है।
7. मधुमेह को प्रबंधित करने में मददगार
ओरीगेनो का अर्क प्रो-इंफ्लेमेटरी मैक्रोफेज प्रतिक्रिया को रोककर हाइपरग्लाइसेमिया को रोकने के लिए जाना जाता है। इसके अलावा, ओरीगेनो में घुलनशील फाइबर सामग्री पाचन प्रक्रिया में देरी करती है। चूंकि चीनी का चयापचय जल्दी नहीं होता है, इसलिए शरीर में रक्त शर्करा के स्तर में अचानक वृद्धि नहीं होती है।
8. हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है
नैदानिक अध्ययनों से पता चलता है कि ओरीगेनो के यौगिक एलडीएल (कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) या खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में प्रभावी होते हैं। यह एक साथ एचडीएल (उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) के स्तर को बढ़ाती है जिसे अच्छा कोलेस्ट्रॉल भी कहा जाता है। कोलेस्ट्रॉल को मैनेज करती है जो कि हृदय जोखिम के स्टार को कम रखने के लिए महत्वपूर्ण है।
9. प्रभावी ऊर्जा बूस्टर
चूंकि ओरीगेनो चयापचय को बढ़ा कर शरीर को लंबे समय तक ताकत से भरपूर और ऊर्जावान रहने में मदद करती है। इसके अलावा, इसकी उच्च आयरन सांद्रता कोशिकाओं और मांसपेशियों में ऑक्सीजन युक्त रक्त के संचलन को बढ़ाती है। यह शरीर के लिए एक बेहतरीन एनर्जी बूस्टर है।
10. प्राकृतिक एनाल्जेसिक
शोध बताते हैं कि ओरीगेनो एक प्राकृतिक एनाल्जेसिक है और ये दर्द को जल्दी कम करने में मदद करती है। ओरीगेनो का एक एनाल्जेसिक के रूप में उपयोग कर मासिक धर्म की ऐंठन और पेट दर्द को कम करने में मदद मिलती है। ओरीगेनो सर्दी, फ्लू, सिरदर्द और सांस की बीमारियों के खिलाफ फायदेमंद है क्योंकि यह नाक के बलगम को साफ करने में मदद करती है और एक प्रभावी मूत्रवर्धक है।
11. स्वस्थ हड्डियों को बढ़ावा देती है
ओरीगेनो में सूक्ष्म पोषक तत्वों की अनूठी संरचना हड्डियों को लाभ पहुंचाती है। जबकि कैल्शियम हड्डी की संरचना का समर्थन करता है, ओरीगेनो की पत्ती में विटामिन डी की मात्रा कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ाती है। आयरन, ऑक्सीजन युक्त रक्त के संचलन को आगे बढ़ाता है। ओरीगेनो के पोषक तत्व इस प्रकार हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार करने और हड्डियों से संबंधित विकारों जैसे ऑस्टियोपोरोसिस और गठिया को कम करने के लिए मिलकर काम करते हैं।
12. पाचन में सुधार
ओरीगेनो में उच्च मात्रा में फाइबर होता है। यह हमारे मल में बल्क जोड़कर पाचन स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है। आहार संबंधी फाइबर पेरिस्टाल्टिक गति को भी उत्तेजित करता है, और साथ ही कब्ज और संबंधित जटिलताओं को कम करता है। ओरीगेनो में मौजूद अघुलनशील फाइबर पाचन तंत्र पर दबाव को कम करने में मदद करता है और इस प्रकार पाचन स्वास्थ्य में सुधार करता है।
13. सूजन कम करने में मददगार हैं
सूजन संक्रमण और चोटों के लिए एक सामान्य प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया है, पुरानी सूजन से मधुमेह, हृदय रोग और ऑटोइम्यून विकार जैसी बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है। ओरीगेनो में मौजूद यौगिकों में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
14. हर्बल मेडिसिन
ओरीगेनो हर्ब का उपयोग भूमध्यसागरीय क्षेत्र में हर्बल दवा के रूप में किया जाता है। यह त्वचा के घावों, मांसपेशियों में दर्द, पेट में ऐंठन, दस्त, अंतर्ग्रहण, अस्थमा और सर्दी और फ्लू के लिए एक सक्रिय उपाय माना जाता है।
15. त्वचा की देखभाल
इसके रोगाणुरोधी गुणों के कारण, ओरीगेनो का तेल एक शक्तिशाली त्वचा देखभाल एजेंट माना जाता है। ओरीगेनो के तेल के सामयिक अनुप्रयोग से मुँहासे, सोरायसिस, रिंगवर्म और वार्ट की समस्याओं में कमी आती है। यह नासूर घावों, रूसी, कीड़े के काटने और वैरिकाज़ नसों के इलाज में भी मददगार है।
दुष्प्रभाव और सावधानियां
ओरीगेनो आमतौर पर पत्ती और तेल के रूप में उपयोग की जाती है। भोजन के रूप में किसी भी तरह से सेवन करने के लिए यह सुरक्षित है। हालाँकि, ओरीगेनो के अत्यधिक सेवन के हल्के दुष्प्रभाव हो सकते हैं जैसे कि:
● पेट खराब होना
● एलर्जी की प्रतिक्रिया
● रक्तस्राव विकार का बिगड़ना
यदि कॉन्सेंट्रेशन 1% से अधिक हो, ओरीगेनो के तेल के सामयिक अनुप्रयोग से त्वचा में जलन हो सकती है।
इन मामलों में ओरीगेनो सप्लीमेंट को उपयोग के लिए सुरक्षित नहीं माना जाता है:
● गर्भवती महिलाएं
● स्तनपान कराने वाली माताएं
● रक्त के थक्के जमाने वाली दवा लेने वाले लोगों पर
● मधुमेह विरोधी दवा लेने वाले लोगों पर
कन्क्लूज़न
ओरीगेनो मिंट परिवार की एक छोटी से हर्ब है। ओरीगेनो का उपयोग आमतौर पर इसके स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध के इर्द-गिर्द घूमता है। लेकिन इसकी अनूठी पोषक संरचना और पौधों पर आधारित यौगिक इसे एक स्वस्थ खाद्य पदार्थ बनाते हैं। ओरीगेनो के लाभ इसके अद्वितीय एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और खनिज संरचना से जुड़े हैं।
ओरीगेनो के स्वास्थ्य लाभ में प्रतिरक्षा को बढ़ावा देना, पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देना और कैंसर और हृदय रोगों से बचाव करना शामिल है। इसमें जीवाणुरोधी और एंटी-वायरल गुण होते हैं और आंत से परजीवियों को खत्म करने में मदद करते हैं। ओरीगेनो को ताजा, सूखा कर और तेल के रूप में उपलब्ध है। इसका उपयोग, किसी भी तरह, सुरक्षित माना जाता है। हालांकि, ओरीगेनो के अत्यधिक उपयोग के डायरिया और एलर्जी जैसे हल्के दुष्प्रभाव हो सकते हैं। इसके अलावा, गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली माताओं, और रक्त के थक्के और मधुमेह विरोधी दवाओं लेने वाले लोगों को सलाह दी जाती है कि ओरीगेनो का अधिक उपयोग न करें।
