गर्मियों में लू से जूझकर जब हम थक जाते हैं तो मानसून वरदान के रूप में प्रकट होता है। यह हमें बढ़ते तापमान से निपटने से राहत देता है और किसानों के चेहरे पर मुस्कान लाता है क्योंकि बरसात का मौसम उन्हें फसलों को नियमित रूप से पानी देने की चिंता से मुक्त कर देता हैं। हालांकि, कई लोग बरसात के मौसम में भी अपना आहार नहीं बदलते हैं। यदि आपका लक्ष्य स्वस्थ जीवन जीना है, तो उपलब्ध बारिश के मौसम में सब्जियों को अपने दैनिक पोषण में शामिल करना चमत्कारिक हो सकता है।
बरसात के मौसम की सब्जियां जो आपको जरूर से ट्राई करनी चाहिए
बरसात का मौसम वह समय होता है जब आपके पास ताजी सब्जियों के ढेर सारे विकल्प होते हैं। यहां हम मानसून की सब्जियों की एक सूची देने जा रहे हैं जिन्हें आप आजमा सकते हैं। अब, आप आसानी से स्वस्थ विकल्पों पर स्विच कर सकते हैं।
1. खीरा
जब आप डाइटिंग करना शुरू करते हैं तो आपको शरीर का हाइड्रेशन बनाए रखना आवश्यक होता है। लेकिन, इसे कैसे बनाए रखें? अपने भोजन के साथ पर्याप्त पानी पीने या हाइड्रेटिंग खाद्य पदार्थ लेने से आप अपने शरीर को हाइड्रेट रख सकते हैं। और, खीरा एक सुविधाजनक समाधान प्रदान करता हैं।
खीरे में उपलब्ध पोषक तत्व:
1. सोडियम
2. पोटेशियम
3. मैग्नीशियम
4. फास्फोरस
5. फोलेट
6. विटामिन सी, के और विटामिन ए के अंश
खीरा एक ऐसी सब्जी है जिसमें पानी की मात्रा बहुत अधिक होती है। खासकर मानसून में आपको ऐसे ताजे खीरे मिल सकते हैं जिनका स्वाद लाजवाब होता है। जब बारिश के मौसम के पौधों की बात आती है, तो खीरा हमेशा हमारी पसंद में सबसे ऊपर रहता है।
2. भिंडी/ ओकरा
यह स्वास्थ्यप्रद विकल्पों में से एक है जिसे आपको अपने मानसून डाइट चार्ट में शामिल करना चाहिए। भिंडी में भरपूर मात्रा में विटामिन ए होता है और इसमें कैलोरी भी कम होती है। भिंडी में उपलब्ध अन्य पोषक तत्व हैं:
1. फोलेट
2. मैग्नीशियम
3. एंटीऑक्सीडेंट
4. फाइबर
5. विटामिन सी
6. विटामिन के1
7. विटामिन बी6
विशेष तौर पर, भिंडी में विटामिन ए आपकी आंखों की रौशनी और शरीर की कोशिकाओं की प्रजनन प्रणाली को बनाए रखने में मदद करता है। इसके अतिरिक्त, यह एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने में मदद करता है और हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
मानसूनी सब्जियों के शीर्ष विकल्पों में से एक के रूप में, आप कैलोरी की मात्रा के बारे में चिंता किए बिना भिंडी के साथ कोई भी व्यंजन बना सकते हैं।
3. लौकी
लौकी बरसात के मौसम के लोकप्रिय पौधों में से एक है। लौकी विभिन्न प्रकार, आकार में उपलब्ध है। पौष्टिकता की दृष्टि से लौकी, करेला और तुरई सभी उतने ही फायदेमंद हैं।
लौकी में उपलब्ध पोषक तत्वों में शामिल हैं:
1. पोटेशियम
2. जिंक
3. विटामिन बी5 और बी6
4. विटामिन सी
तो, सवाल यह है कि आपको इसे क्यों चुनना चाहिए? ठीक है, अगर आपको नींद न आने की बीमारी है, पाचन की समस्या है या त्वचा की समस्या में लौकी चमात्कारिक रूप से सहायता करती है। इसके अलावा, यह वजन को प्रबंधित करने में भी मददगार है।
4. टमाटर
ताजा सलाद हमेशा सेहत के लिए फायदेमंद होता है। ताज़े टमाटरों के साथ प्लेट भर सलाद खाना न केवल आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, बल्कि आपके स्वाद को भी तृप्त करता है। टमाटर बहुत सारे विटामिन, पोटेशियम और अन्य मूल्यवान पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।
टमाटर में उपलब्ध पोषक तत्वों की सूची इस प्रकार है:
1. विटामिन सी
2. विटामिन के
3. पोटेशियम
4. फोलेट
अपने दैनिक आहार में टमाटर को शामिल करने से किसी भी बीमारी से बचाव करने की आपकी क्षमता में अंतर आ सकता है क्योंकि यह आपके इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है।
5. मूली
मूली ट्राई करने के लिए सबसे अच्छी मानसून सब्जियों में से एक है। चाहे सूप, सलाद, करी या किसी विशेष व्यंजन में मूली को मुख्य सामग्री के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
मूली में उपलब्ध पोषक तत्वों की सूची इस प्रकार है:
1. कैल्शियम
2. पोटेशियम
3. एंटीऑक्सीडेंट
मूली का सेवन करने से आपका रक्तचाप नियंत्रित रहता है। यह आपके दिल की सेहत के लिए भी अच्छा होता है।
कंक्लूज़न
बरसात के मौसम के पौधे खास होते हैं क्योंकि मानसून की बारिश उन्हें खास बनाती है। सब्जियां, खासकर अगर वे बारिश के मौसम में उगाई जाती हैं, तो वे न केवल स्वस्थ दिखती हैं, बल्कि ज्यादा स्वास्थ्यकर भी होती हैं। तो, अपने लाभ के लिए मानसून की सब्जियों की अच्छाई का उपयोग करें और एक आहार की योजना बनाएं जो आपको स्वस्थ रहने में मदद करे। और, यदि आपने अभी तक कोई आहार योजना नहीं बनाई हैं,तो आगे बढ़ें! और स्वस्थ रहें!
