अलसी के फायदे जो हैं आपकी सेहत के लिए आवश्यक

अलसी के बीज सबसे बहुमुखी बीजों में से एक हैं। आज, आप उन्हें दलिया कटोरे, स्मूदी और अन्य खाद्य पदार्थों में देखते हैं। हालांकि, कई साल पहले, लोग ज्यादातर उनका इस्तेमाल कपड़ा बनाने के लिए करते थे। अब जबकि अधिक से अधिक लोग स्वास्थ्य के प्रति जागरूक हो रहे हैं, अलसी के बीजों की लोकप्रियता बढ़ गई हैं। और हो भी क्यों ना अलसी के फायदे हैं ही इतने अनोखे |

यह कोई आश्चर्य की बात नहीं हैं क्योंकि वे बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। जब हम अलसी के लाभों को देखते हैं, तो वजन कम करना सबसे महत्वपूर्ण लाभों में से एक हैं। हालांकि, इसके और भी कई फायदे हैं जिनके बारे में हम विस्तार से चर्चा करेंगे।

अलसी क्या है और यह कहाँ से आई हैं?

यह बीज अलसी के लगभग 2 फीट लम्बे पौधे (जिसे लिनम यूसिटाटिसिमम के नाम से भी जाना जाता हैं) से प्राप्त होता हैं । यह संभवतः पहले मिस्र में उगाया गया था लेकिन दुनिया भर में इसकी खेती की गई हैं।

सन के पौधे को लिनेन में बुना जा सकता हैं – इसके रेशे कपास की तुलना में दो से तीन गुना मजबूत होते हैं। जब संयंत्र पहली बार उत्तरी अमेरिका में आया, तो अलसी का बीज मुख्य रूप से कपड़ों के उत्पादन के लिए उगाया गया था।

• हालांकि, 20वीं सदी के मध्य में, कपास ने संयुक्त राज्य अमेरिका की पसंद के फाइबर के रूप में पदभार संभाला, इसलिए इन दिनों, उत्तरी अमेरिका में अधिकांश स्थान जो सन उगाते हैं, बीज पैदा करने के लिए ऐसा करते हैं।

• इसके अखरोट के स्वाद वाले बीजों को अकेले खाया जा सकता हैं या अलसी के तेल को छोड़ने के लिए कुचल और ठंडा किया जा सकता हैं।
• दशकों से, अनाज या ब्रेड जैसी चीजों में इस्तेमाल होने वाले अलसी (जिसे अलसी भी कहा जाता हैं) मिलना आम बात थी। लेकिन इसने पिछले एक दशक में स्वास्थ्य खाद्य परिदृश्य में एक जगह विकसित की हैं।
• लोग फसल के कई स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानकार हो गए हैं और अब उनके पास भरने के कई तरीके हैं, चाहे वे पूरक के रूप में हों या एक घटक के रूप में वे विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में मिलाते हैं। आपने यह भी देखा होगा कि अलसी को आपके पालतू जानवरों के भोजन में शामिल किया गया हैं।

अलसी के पोषण संबंधी तथ्य क्या हैं? 

जमीन अलसी का सामान्य सेवारत आकार 2 बड़े चम्मच (चम्मच) हैं। उस सेवा में शामिल हैं: 

• 80 कैलोरी
• 3 ग्राम (जी) प्रोटीन (6 प्रतिशत दैनिक मूल्य, या डीवी)
• 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (1.33 प्रतिशत डीवी) 
• 6 ग्राम वसा (9.23 प्रतिशत डीवी)। अलसी ओमेगा-3 फैटी एसिड अल्फा-लिनोलेनिक एसिड के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक हैं।
• 4 ग्राम फाइबर (16 प्रतिशत डीवी) 
• 100 मिलीग्राम (मिलीग्राम) फास्फोरस (8 प्रतिशत डीवी)
• 60 मिलीग्राम मैग्नीशियम (14.28 प्रतिशत डीवी)
• 120 मिलीग्राम पोटेशियम (2.55 प्रतिशत डीवी)

अलसी के फायदे आपके स्वास्थ के लिए

अलसी का बीज के फायदे की बात करे तोह उनके पोषण गुण उन्हें हमारे दैनिक आहार में आवश्यक बनाते हैं। नीचे, हम इन लाभों के बारे में विस्तार से चर्चा करते हैं:

1. अलसी के बीज उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन से भरपूर होते हैं

अलसी के बीजों में ग्लूटामिक एसिड, एसपारटिक एसिड और अमीनो एसिड से भरपूर पौधे आधारित, उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन होते हैं। यह उन लोगों के लिए प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं जो शाकाहारी या शाकाहारी हैं। विभिन्न अध्ययनों से पता चलता हैं कि अलसी के बीज से प्रोटीन प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर और मजबूत कर सकता हैं, ट्यूमर के विकास को रोक सकता हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता हैं। इसके अलावा, अलसी के बीजों में एंटीफंगल गुण भी होते हैं।

2. दिल की सेहत के लिए अच्छा होता है

अलसी के बीज ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं जो हमारे लिए कई तरह से फायदेमंद होते हैं, खासकर दिल के अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने में। इन बीजों में ओमेगा -3 फैटी एसिड अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA) की उच्च मात्रा होती हैं, जो कई प्रयोगशाला परीक्षणों में हृदय रोगों के जोखिम को कम करने के लिए दिखाया गया हैं। स्वस्थ वसा मूल रूप से धमनियों में सूजन को कम करता हैं, जिससे अक्सर दिल की विभिन्न समस्याएं जैसे स्ट्रोक, दिल का दौरा और कार्डियक अरेस्ट होता हैं।

3. पाचन मैं मदत करता है

अलसी के फायदे की बात करू तोह यह दोनों प्रकार के आहार फाइबर होते हैं- घुलनशील और अघुलनशील। दोनों फाइबर मल को ऊपर उठाने और आंत्र के आसान मार्ग को सुनिश्चित करने में मदद कर सकते हैं। घुलनशील फाइबर मल को नरम करने में मदद करता हैं, जबकि अघुलनशील फाइबर पाचन तंत्र को आंत के माध्यम से अपशिष्ट को स्थानांतरित करने और आसान मल त्याग को बढ़ावा देने में मदद करता हैं। कब्ज और इरिटेबल बाउल सिंड्रोम से पीड़ित लोगों के लिए रोजाना अलसी का सेवन फायदेमंद हो सकता हैं। लेकिन उन्हें अपने आहार में अलसी को शामिल करते हुए दिन भर में ढेर सारा तरल पदार्थ पीने की जरूरत होती हैं।

4. रक्तचाप को कम करता है

अलसी का बीज खाने का फायदा से सेवन रक्तचाप को कम करने का एक प्राकृतिक तरीका हैं। 2015 में जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, 12 सप्ताह से अधिक समय तक रोजाना अलसी का सेवन करने वाले प्रतिभागियों का रक्तचाप नियंत्रण में था। ये बीज पोटेशियम में भी समृद्ध हैं, एक पोषक तत्व जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों में तनाव को कम करने में मदद कर सकता हैं, जो रक्तचाप को और कम करने में मदद करता हैं।

लिगनेन और ओमेगा-3 फैटी एसिड की मौजूदगी के कारण अलसी के बीजों में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं। इसके अलावा, लिग्नान चयापचय सिंड्रोम और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं। ऐसा इसलिए हैं क्योंकि वे रक्त में ग्लूकोज और वसा के स्तर को कम करते हैं। इसके अलावा, अलसी के बीज आपके सेरोटोनिन के स्तर को भी बढ़ा सकते हैं क्योंकि इनमें ट्रिप्टोफैन और ओमेगा -3 फैटी एसिड दोनों होते हैं।

अलसी खाने के तरीके

अलसी के बीज खाने का तरीका बोहोत प्रकार के होते हैं । आप इन्हें साबुत या जमीन में से किसी भी तरह से खा सकते हैं। आप अलसी के तेल के रूप में भी इनका सेवन कर सकते हैं। इसके अलावा, आप अपने दैनिक आहार में अलसी के बीजों को शामिल करने के कई अन्य तरीके आजमा सकते हैं:

• अपने सलाद ड्रेसिंग पर अलसी, या तो जमीन या साबुत या तेल के रूप में बूंदा बांदी।
• लाभ प्राप्त करने के लिए दही में अलसी के बीज मिलाएं।
• अपने नाश्ते के अनाज या अपने दलिया कटोरे पर बूंदा बांदी अलसी।
• स्मूदी में अलसी के बीज डालें। यह स्मूदी की स्थिरता को भी गाढ़ा करता हैं।
• अपने पके हुए सामान, जैसे कुकीज़, ब्रेड और मफिन में अलसी का प्रयोग करें।
• अपने मांस व्यंजन जैसे चिकन, बीफ और मछली में अलसी को शामिल करें।
• आप बस पीने के पानी में अलसी मिला सकते हैं और वजन घटाने के लाभ प्राप्त कर सकते हैं।

कन्क्लूज़न

अलसी सुपर सीड्स हैं जो आपके संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभदायक हैं। हालाँकि, यह ध्यान रखना आवश्यक हैं कि अलसी चमत्कारी नहीं हैं। यदि आप प्रभावी ढंग से अपना वजन कम करना चाहते हैं तो आपको स्वस्थ आहार का पालन करना चाहिए और नियमित रूप से व्यायाम करना चाहिए। याद रखने वाली एक और बात यह हैं कि संयम महत्वपूर्ण हैं। तो, अलसी के बीज की अनुशंसित मात्रा से चिपके रहें।